Piwo korzenne i piwo brzozowe to bezalkoholowe napoje gazowane o wspólnych korzeniach i podobnych smakach.
Piwo korzenne i piwo brzozowe zarówno doskonale nadają się do lodów, jak i mają podobny smak. Ale istnieją wyraźne różnice w ich składnikach, które odpowiadają za dwa nazwiska i zaciekłą lojalność fanów. Historycznie, rośliny używane do aromatyzowania obu napojów były używane do herbat leczniczych i balsamów zewnętrznych do leczenia różnych dolegliwości. Kiedy farmaceuta Charles Hires zadebiutował w swoim napoju na zimno w Filadelfii w stuleciu 1876 roku, przepis wymagał mieszanki korzeni, kory i ziół, w tym zarówno sassafrasów, jak i ekstraktów z brzozy.
Główne składniki
Piwo korzenne wytwarzane jest z mieszanki różnych korzeni i roślin, w tym anyżu, cynamonu, imbiru, jałowca, mniszka lekarskiego, wanilii, sarsaparilli i niegdyś podstawowego składnika, sassafrasu. Jest naturalnie niefaszynowany, chociaż niektórzy producenci sody dodają kofeinę, aby zapewnić dodatkowe napoje bojowe dla coli. Piwo brzozowe powstaje z gotowanej soki brzozowej lub korzeni i gałązek brzozy. Przy wytwarzaniu piwa korzeniowego często używa się aromatu brzozy, a oba napoje mają podobny smak. Prawdziwe piwo brzozowe, w przeciwieństwie do piwa korzeniowego, nie zawiera innych korzeni do aromatyzowania.
Inne zastosowania
Aromaty lub ekstrakty piwa korzennego są używane do wyrobu cukierków, kropli na kaszel, aromatyzowanego popcornu, a nawet szamponu. Sassafras, główny aromat w piwie korzeniowym, może być stosowany w perfumach, pachnących mydłach i jako żółty barwnik. Stosowano go między innymi jako lek przeciwbólowy, stymulujący, do leczenia chorób skóry i kiły. Surowy sok brzozowy sprzedawany jest jako tonik wiosenny w Skandynawii, Azji i Rosji, według University of Alaska-Fairbanks. Brzoza jest również używana jako składnik alkoholowych piw brzozowych, brzozowych i brzozowych. Można go znaleźć w szamponach, mydłach, kosmetykach, produktach do aromaterapii, herbatach ziołowych i niektórych lekach.
Sassafras i Sarsaparilla
Sarsaparilla to korzeń wykorzystywany jako środek aromatyzujący i leczniczy w leczeniu łuszczycy i oczyszczania krwi. Ma lekko pikantny smak i jest połączony z sassafrasami, aby stworzyć sodę, która może nosić nazwę: sassafras lub sarsaparilla. Soda bardzo smakuje jak piwo korzenne, ponieważ dwa napoje gazowane mają podstawowe składniki. Sassafras jest drzewem z lotnymi olejkami w liściach, łodygach i korze korzeniowej i jest moczony na herbatę i używany jako aromat. Jest to główny smak w produkcji piwa korzeniowego.
Dostępność
Piwo korzenne jest dostępne niemal wszędzie. Można ją kupić w kraju i za granicą, chociaż niektóre marki dystrybuują w ograniczonych regionach. Piwo brzozowe jest sprzedawane głównie w północno-wschodniej części Stanów Zjednoczonych. Są producenci w Pensylwanii i New Jersey, którzy dystrybuują głównie do stanów środkowoatlantyckich i Nowej Anglii, chociaż niektóre piwa brzozowe można znaleźć poza tymi obszarami.
