Grillowanie brzoskwiń jest łatwym sposobem na wzmocnienie ich cukrów i wydobycie naturalnej słodyczy; szynka wędzona to cudownie słony kontrast.
Cal / Serv: 200 Plony: 12 Czas całkowity: 0 godzin 30 minut Składniki 4 duże brzoskwinie 12 kromek szynki wędzonej w kraju 4 łyżki. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Świeżo zmielony pieprz 1 głowa frisée 1 c. syrop sorgo lub czysty syrop trzcinowy Wskazówki- Podgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Połowę każdej brzoskwini pokroić na pół i odstawić. Za pomocą ostrego noża pokrój plasterki szynki na 24 paski. Owiń każdy klin brzoskwiniowy plasterkiem szynki i umieść na przygotowanej blasze. Skrop oliwą z oliwek i dopraw pieprzem.
- Ułóż frisée na półmisku i odłóż na bok. Pracując w małych partiach, umieść plasterki brzoskwini na grillu. Gotuj od 2 do 3 minut lub do momentu, gdy szynka zostanie karmelizowana i stanie się ciemnoczerwona. Ostrożnie obróć kliny brzoskwiniowe i gotuj 1 minutę. Przenieść do przygotowanego półmiska i obficie skropić syropem i doprawić pieprzem.
