Jedną z faworytów mojej rodziny, ten jedwabisty, brownie podobny deser jest najlepszy, gdy jest podawany na ciepło, z świeżą bitą śmietaną. Zawartość kalorii w cieście została zmniejszona poprzez wycięcie części masła i migdałów oraz pominięcie polewy lodowej.
Cal / Serv: 463 Plony: 10 Składniki 1 1/2 c. półsłodkie chipsy czekoladowe 1/2 c. masło niesolone 4 duże jajka c. niezapylona mąka uniwersalna c. cukier c. posiekane, prażone naturalne migdały lub pokrojone w kostkę prażone migdały Hot Fudge Sauce Słodzone bitą śmietaną (opcjonalnie) Wskazówki- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Masło płytkie 9-calowe okrągłe naczynie do pieczenia.
- W ciężkim 2-litrowym rondlu na miseczce niskotemperaturowej lub w kuchence mikrofalowej w kuchence mikrofalowej rozpuść czekoladę i masło, mieszając do uzyskania gładkości. Usuń z ognia. Wmieszać żółtka i mąkę; odłożyć na bok.
- W dużej misce, z mikserem elektrycznym na dużej prędkości, ubijaj białka do uzyskania pianki. Stopniowo ubijaj cukier, aż utworzą się sztywne szczyty. Złożyć czekoladową mieszankę w ubite białka, dopóki nie pozostaną białe smugi. Szybko złóż migdały. Wlać do naczynia z masłem.
- Piec 25 minut lub tylko do momentu ustawienia. Środek będzie miękki, podczas gdy krawędź puchnie, ale spadnie po ochłodzeniu. W międzyczasie przygotuj Hot Fudge Sauce.
- Aby podawać, łyżkę podgrzej ciasto na pojedyncze talerze. Na górę z bitą śmietaną, jeśli chcesz. Przekaż sos Hot Fudge Sauce, aby podawać go na wierzchu.
- Hot Fudge Sauce: W 1-rondelkowym rondlu połącz 1/2 szklanki cukru i 1/2 szklanki niesłodzonego proszku kakaowego, aż dobrze się połączą. Mieszać w 1/2 szklanki ciężkiej śmietany, aż będzie gładka. Dodaj 1/2 szklanki (3 uncje) półsłodkich chipsów czekoladowych i 1/4 szklanki lekkiego syropu kukurydzianego. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści i sos będzie gładki. Usuń z ognia; wymieszać z 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego. Utrzymuj gorący sos, ustawiając rondel na patelni z gorącą wodą, aż będzie gotowy do podania. Wlać do małego dzbanka i podawać natychmiast. Sprawia, że około 1 1/4 kubków.
