Możesz zamrozić miazgę persimmon na okres do jednego roku.
Dojrzałe persimmony mogą zaoferować żywy wybuch smaku zawarty w stosunkowo niewielu kaloriach. Jeden persimmon oferuje około 32 kalorii ogółem, z których tylko jeden pochodzi z tłuszczu, zgodnie z danymi SELF NutritionData. Ale te aromatyczne owoce nie pozostają dobre przez bardzo długi czas; gdy dojrzeją, nawet lodówka zachowa je tylko przez dwa do trzech dni. Jeśli chcesz cieszyć się ich smakiem na dłużej, możesz zamrozić ich miąższ. Zamrożona miazga zachowa swoją jakość przez około rok.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Nóż
- Łyżka
- miska
- Blender, robot kuchenny, widelec lub tłuczek do ziemniaków
- Kwas askorbinowy
Dokładnie umyj persimmony, a następnie pokrój je na pół. Za pomocą łyżki zgarnij wnętrzności ze skóry i włóż do miski. Odrzuć skórki i usuń i odrzuć wszystkie znalezione nasiona podczas zbierania wnętrzności.
Mash lub puree z mięsa persimmon. Możesz to zrobić w blenderze lub robocie kuchennym lub ręcznie za pomocą widelca lub maseczka do ziemniaków. Ponownie usuń i odrzuć wszelkie nasiona, które znajdziesz podczas tego procesu.
Dodaj 1/8 łyżeczki. kwas askorbinowy na kwartę puree persimmon, który chcesz zamrozić. Pomoże to zapobiec przebarwieniom. Dobrze wymieszaj puree, aby całkowicie zintegrować kwas askorbinowy z puree.
Wrzuć przecier persimmon do hermetycznych pojemników zabezpieczonych przed mrozem. Szczelnie zamknij każdy pojemnik, a następnie włóż go do zamrażarki. Użyj zamrożonej masy persimmon w ciągu 10 do 12 miesięcy, aby uzyskać najlepsze wyniki i najwyższą jakość.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Jeśli kupujesz persimmony specjalnie w celu ich zamrożenia, wybierz odmianę ściągającą - taką jak Hachiya - zamiast odmiany nie ściągającej, w tym typu Fuyu. Ściągające persimmony zamrażają się lepiej, podczas gdy nie ściągające persimmony są najlepsze, gdy je się świeże.
- Zamrozić miąższ persimmon w ilościach, które będziesz mógł użyć jednocześnie. Jeśli generalnie używasz na przykład filiżanki miąższu persimmon, na przykład zamrozić miazgę w jednostkach 1-szklanych. Dzięki temu możesz rozmrażać tylko tyle, ile potrzebujesz.
