Jak Julienne Beets

Łodygi buraków są jadalne.

Julienned buraki gotować równomiernie, ponieważ wszystkie kawałki są w przybliżeniu tej samej wielkości. Ubijanie buraków juliennowanych jest atrakcyjne i wydaje się bardziej uroczyste niż zwykłe plastry buraków. Połącz świeżo gotowane buraki z innymi warzywami juliennymi, takimi jak marchewka i ogórki, na świeżą sałatkę. Alternatywnie, dodaj surowe buraki julienned do swojego woka w ramach smażenia. Nadają potrawie ziemistości i słodyczy, a kawałki wielkości zapałek gotują się tak szybko, jak inne warzywa.

Rzeczy, których potrzebujesz

Płuczka
Deska do krojenia

Nóż
Krajalnica do jajek

Surowe Buraki Z Nożem

Szoruj buraki, aż brud i zanieczyszczenia zostaną usunięte z powierzchni. Odetnij wierzchołki i około 1/4 do 1/2 cala buraków. Zapisz wierzchołki; są jadalne i smakują jak słodsza wersja szpinaku. Czerwone żyły w zielonych liściach i łodygach pozostają czerwone po ugotowaniu.

Odetnij korzenie i około 1/4 do 1/2 cala buraków na dnie. Płaskie końce ułatwiają cięcie buraków na kawałki wielkości zapałek, ponieważ nie obracają się.

Zdejmij skórę z buraków ostrym nożem lub obieraczką do warzyw.

Umieść stronę korzenia buraka na desce do krojenia. Przytrzymaj burak swoją niedominującą ręką. Przytrzymaj nóż w swojej dominującej ręce. Odetnij plastry z każdej strony buraka, aby uzyskać kwadratowy kształt. Począwszy od końca buraka najbardziej oddalonego od dominującej ręki, pociąć buraki na pionowe plastry o grubości nie większej niż 1/8 do 1/4 cala.

Ułóż plastry buraków w tej samej kolejności, w jakiej pokroisz je na desce do krojenia. Pomyśl o tym jak o ponownym złożeniu buraka. Pokrój ułożone plastry w cienkie paski o grubości nie większej niż 1/8 do 1/4 cala.

Metoda Krajalnicy Jaj

Użyj narzędzia, które pokroi całe jajko na twardo na julienne ugotowane buraki. Przygotuj burak, usuwając wierzch, korzeń i skórkę. Burak powinien być gotowany z delikatnością; w przeciwnym razie ostrza nie przejdą przez buraki.

Umieść bok korzenia buraka na otwartej krajarce do jaj. Większość krajalnic ma podstawę, na której siedzi jajko, oraz szereg ostrzy na zawiasach. Kiedy pociągniesz zawiasowo w dół nad jajkiem, ostrza przecinają jajo. To samo dzieje się z gotowanymi lub konserwowanymi całymi burakami.

Inni ludzie czytają

Jak gotować surowe buraki
Jak Julienne i Apple

Zbierz plastry, aby złożyć buraki. Włóż je z powrotem do krajalnicy do jajek, ale obróć buraki o 90 stopni, tak aby zawiasowy top pokroił plasterki w paski.