https://eurek-art.com
Slider Image

Jak zrobić czerwone wino ze świeżych winogron

2021

Jak zrobić czerwone wino ze świeżych winogron. Ludzie spędzają całe życie doskonaląc naukę robienia wina. Oto przegląd podstawowych etapów. Sprzęt i materiały potrzebne do tej procedury można wypożyczyć lub kupić w sklepie z winem.

Rzeczy, których potrzebujesz

  • cukry granulowane (sacharoza) lub cukier kukurydziany (dekstroza)
  • drożdże winne
  • materiały materiałów do klarowania
  • węże syfonowe
  • zamki fermentacyjne
  • areometr
  • zestawy do testowania kwasów
  • plastikowe wiadro do mieszania
  • szklane galonowe dzbanki lub beczki do fermentacji
  • czerwone winogrona vinifera
  • kryształy siarczynowe
  • kruszarki do winogron
  • prasa do winogron
  • Zamki fermentacyjne
  • Materiały materiałów do gięcia
  • Kruszarki do winogron
  • Grape Press
  • Kryształy siarczynu
  • Areometr
  • Węże syfonowe
  • Cukry granulowane (sacharoza) lub cukier kukurydziany (dekstroza)
  • Vinifera Red Grapes
  • Wina Drożdże
  • Szklane galony Dzbanki lub beczki do fermentacji
  • Zestawy do testowania kwasów
  • Plastikowe wiadro do mieszania

Przed fermentacją

Rozdrobnić winogrona do pierwotnego fermentora. Wypełnij fermentor tylko w 2/3.

Usuń do 80 procent łodyg.

Dodać kryształy siarczynu do fermentora. Użyj około .1 grama proszku siarczynowego na litr lub 1 tabletkę Campden na 10 litrów. Rozpuścić w 1 szklance ciepłej wody i zamieszać w fermentorze za pomocą drewnianej lub plastikowej łyżki.

Po dodaniu siarczynu, niech zgniecione winogrona lub „muszą” siedzieć przez 2 godziny.

Sprawdź Brix (miara zawartości cukru) soku. Powinien wynosić około 22 do 24 stopni, w zależności od odmiany. (Patrz „Jak monitorować Brix fermentującego wina musi” w powiązanych eHow.)

Jeśli Brix jest niższy niż 21 stopni, dodaj cukier do soku.

Sprawdź i wyreguluj poziom kwasu w soku, używając zestawu do testowania kwasu znajdującego się w sklepie z winem. Zawartość kwasu powinna wynosić około 5, 5 do 6, 5 g / litr.

Inni ludzie czytają

  • Jak zrobić proste domowe czerwone wino z winogron
  • Jak zrobić wino używając świeżych winogron Concord

Sprawdź temperaturę moszczu i wyreguluj w razie potrzeby. Temperatura powinna wynosić od 70 do 75 stopni F (21 do 23 stopni C). Podnieść temperaturę, umieszczając podkładkę grzejną pod fermentorem lub nakładając pas grzewczy. Jednym ze sposobów obniżenia temperatury jest umieszczenie ciężkiego przedmiotu w dużej torbie z zamrażarką. Dodaj lód do torby, zawiąż worek bezpiecznie i niżej do fermentora. Monitoruj temperaturę pod kątem zmian i usuń element grzewczy lub chłodzący po osiągnięciu odpowiedniej temperatury.

Gdy osiągnięty zostanie właściwy poziom Brixa, kwasu i temperatury, rozpuść 1 gram granulek drożdży w 1 szklance ciepłej wody na każde 3, 8 litra moszczu. Pozostaw roztwór drożdżowy na 10 minut, a następnie dodaj do fermentora.

Przykryj fermentor gazą.

Fermentacja

Sprawdź po 24 godzinach. Pęcherzyki i bulgoczące dźwięki wskazują, że ma miejsce fermentacja. W miarę fermentacji temperatura wzrośnie, co jest dopuszczalne.

Mieszaj dwa razy dziennie, aby „czapka” była mokra. Czapka jest górną warstwą nasion i skórek winogron.

Codziennie sprawdzaj Brix. Średni spadek Brixa powinien wynosić około 2 stopni.

Gdy czapka przestanie pchać się do góry lub gdy Brix wynosi około 0 stopni, wciśnij wino w galonowe dzbanki i załóż blokadę fermentacyjną. Zapisz materiał nasadki (miazgi), aby uzupełnić po początkowym regale.

Gdy osad opadnie, stań i uzupełnij miąższem. Dodaj siarczyn. (Zobacz „Jak schować wino” w powiązanych eHows.)

Dodaj materiał klarujący zaraz po załadunku lub później, gdy wino będzie czyste. (Zobacz „Jak dodać materiał do finowania do wina” w powiązanych eHow.)

Po opadnięciu osadu stań i dodaj kryształki siarczynu. Kontynuuj stertowanie w miarę potrzeby, gdy opadnie osad.

W zależności od odmiany, wiek dla odpowiedniej ilości czasu.

Butelka. (Aby uzyskać szczegółowe informacje, patrz „Jak butelkować wino”)

W zależności od odmiany, wiek butelki na odpowiednią ilość czasu.

Wskazówki i ostrzeżenia

  • Więcej szczegółów i odmian można znaleźć w powiązanych witrynach internetowych lub zapytać dostawców w sklepach winiarskich.
  • Uważaj na dodawanie zbyt dużej ilości siarczynu po regałach. Zbyt dużo siarczynu może uszkodzić wino. Zapytaj w sklepie z winem o niezbędne kwoty.
  • Unikać oparów dwutlenku węgla podczas fermentacji.

Tim McGraw po raz pierwszy opowiada o swoim strasznym upadku na scenie

Tim McGraw po raz pierwszy opowiada o swoim strasznym upadku na scenie

Funny Baby Shower Games for Daddy

Funny Baby Shower Games for Daddy

Make Branelets Using Zippers Tutorial (3 sposoby!)

Make Branelets Using Zippers Tutorial (3 sposoby!)