Smak rozpuszczonej czekolady wciśnięty między chrupiący krakers graham i lepki marshmallow to kultowa uczta, najczęściej kojarzona z ciepłym blaskiem ogniska. Ale co, jeśli powiem ci, że ukochana uczta przy ognisku może być zrobiona w równie zachwycającym ciasteczku? (I robi połowę bałaganu podczas jedzenia!). Zaufaj mi, kiedy powiem, że będziesz chciał s'more z tych smacznych ciasteczek s'mores!
Obejrzyj wideo
Rzeczy, których potrzebujesz
- 1 szklanka (2 pałeczki) masła zimnego i pokrojonego w kostkę
- 3/4 szklanki brązowego cukru
- 3/4 szklanki cukru granulowanego
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 1/2 szklanki uniwersalnej mąki
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka chipsów do pieczenia półsłodkiej lub mlecznej czekolady
- 1 porcja mini marshmallows
- 1 szklanka (3-4 arkusze) krakersów graham, zmiażdżona
Krok 1: Zrób ciasto
Dodaj masło, cukry, jajka i ekstrakt waniliowy do dużej miski, używając miksera elektrycznego (lub miseczki miksera z zamontowanym łopatką). Mieszaj na wysokim poziomie przez cztery do pięciu minut, aż mieszanka masła i cukru będzie blada i gładka. Powoli dodawać mąkę, skrobię kukurydzianą, sodę oczyszczoną i sól. Mieszaj na średniej prędkości, aż dobrze się połączą. Złożyć łyżki do pieczenia czekolady, pianki z pół szklanki i krakersy graham za pomocą łyżki, aż zostaną połączone. Przykryj i schłódź ciasto na jedną do dwóch godzin.
Krok 2: Piec ciasteczka
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Wyłóż arkusz bibułki pergaminem. Używając małej łyżeczki do ciastek lub łyżki stołowej, umieść na arkuszu 12 kropli schłodzonego ciasta na ciasteczka, równo rozmieszczonych. Kulki ciasta powinny mieć rozmiar od jednego do dwóch cali. Piec w piekarniku o temperaturze 350 ° F przez 10 minut.
Wskazówka
Jeśli pieczemy na większej wysokości, pieczemy ciasteczka na dłużej. Sprawdzaj co dwie do trzech minut, aż krawędzie będą złote.
Krok 3: Dodaj marshmallows
Bezpiecznie usuń ciasteczka z piekarnika. Dodaj trzy marshmallows do każdego pliku cookie (pamiętaj, aby mocno nacisnąć je w każdym pliku cookie). Umieść z powrotem w piekarniku i gotuj przez kolejne dwie do trzech minut, aż złotymi brzegami. Przenieść do stojaka chłodzącego, aby ostygł przez pięć minut. Podawaj na ciepło z wysoką szklanką mleka i ciesz się!
