Jak zrobić ciasto Tres Leches

Świętuj w stylu z tym dekadenckim ciastem Tres Leches. W tej wersji tradycyjnego tortu latynoamerykańskiego prosty biały tort jest nasycony bogatym smakiem kokosa i nasączony słodką mieszanką trzech mleka. Cztery warstwy wilgotnego ciasta są następnie nakładane warstwami i matowane w maśle kokosowym i przyozdobione rozdrobnionym kokosem. To jedno z niesłychanie smacznych ciast, które pozostawi niezłe wrażenie. Stwórz jedną na kolejną specjalną okazję, wykonując te proste kroki!

Rzeczy, których potrzebujesz

Na ciasto:
8, 9 oz. / 250 g niesolonego masła, temperatura pokojowa
18 uncji / 500 g cukru pudru
2 duże jajka i 6 białek
18 uncji / 500 g mąki uniwersalnej
5 łyżeczek proszek do pieczenia
1 łyżeczka. Sól
12, 6 fl. oz. / 360 ml pełnego mleka
1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy
1 łyżeczka. ekstrakt kokosowy
Dwie lub cztery 9-calowe okrągłe puszki na ciasto

Dla mieszanki tres leches:
7 uncji / 200 g skondensowanego mleka
3, 6 uncji / 100 g odparowanego mleka
3, 6 uncji / 100 g kremu ciężkiego
Dla kokosowego kremu:
13 uncji / 375 g niesolonego masła, temperatura pokojowa
19 uncji / 600 g cukru pudru
1 łyżeczka. ekstrakt kokosowy
3.4 fl. oz. / 100 ml kremu kokosowego
7 uncji / 200 g rozdrobnionego kokosa do dekoracji

Ciasto kokosowe Tres Leches

Krok 1

Podgrzej piekarnik do 170 C / 335 F. Smaruj i wyłóż puszki na ciasto.

Ciasto kokosowe Tres Leches

Krok 2

Używając miksera stojącego wyposażonego w przystawkę do ubijania lub elektryczny mikser ręczny, ubij masło i cukier do bladego i puszystego, około 5 do 8 minut. Dodawaj jaja, po jednym na raz, dobrze ubijając, aby wprowadzić po każdym dodaniu.

Ciasto kokosowe Tres Leches

Krok 3

Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól do miski.

Ciasto kokosowe Tres Leches

Krok 4

Dodaj połowę mąki do mieszanki masła i ubij, aby po prostu połączyć. Dodaj połowę mleka, a następnie ekstrakty waniliowe i kokosowe. Dodać pozostałą mąkę i mleko i ubić, aby dobrze się połączyć.

Ciasto kokosowe Tres Leches

Krok 5

Podzielić mieszaninę równomiernie między przygotowane puszki na ciasto. Jeśli używasz dwóch puszek na ciasto, piecz w piekarniku przez 35 do 45 minut. Jeśli używasz czterech foremek do ciasta, piecz w piekarniku przez 25 do 35 minut lub do momentu, gdy szpikulec włożony do środka każdego ciasta wyjdzie czysty. Pozwól ciastom ostygnąć przez 10 minut w puszkach przed odwróceniem ich na kratkę.

Ciasto kokosowe Tres Leches

Krok 6

Podczas gdy ciastka schładzają się, mieszaj tres leches, mieszając skondensowane i odparowane mleko, a następnie ciężką śmietanę. Odłożyć na bok.

Ciasto kokosowe Tres Leches

Krok 7

Gdy ciastka lekko ostygną, wyrównaj wszystkie kopuły. Jeśli używasz 2 foremek do ciasta, pokrój każde ciasto na pół poziomo, tak aby pozostały cztery równe warstwy. Przebij ciastka w kilku miejscach, a następnie równomiernie polej je tres leches. Pozwól ciastom wchłonąć mleko przed delikatnym owinięciem ich w plastik i przeniesieniem do lodówki, aby schłodziły się na godzinę.

Ciasto kokosowe Tres Leches

Inni ludzie czytają

Babeczki Tres Leches
Jak zrobić ciastko z ciasteczkami Funfetti

Krok 8

W międzyczasie zrób kokosowy krem. Używając miksera stojącego lub elektrycznego miksera ręcznego, ubij masło przez 3 do 4 minut, aż stanie się blade i puszyste. Dodaj cukier puder, ekstrakt kokosowy i krem kokosowy i kontynuuj bicie przez kolejne 3 do 4 minut, aż będzie gładkie i grube.

Ciasto kokosowe Tres Leches

Krok 9

Przymocuj dolną warstwę ciasta do deski lub stań małą ilością kremu i rozłóż ją na około 2 łyżki. kremu. Dodaj drugą warstwę i rozprowadź i powtórz z trzecią warstwą, kończąc na czwartej i ostatniej warstwie ciasta.

Ciasto kokosowe Tres Leches

Krok 10

Ciasto okryć cienką warstwą kremu maślanego do okruchów i schłodzić przez 30 minut lub do momentu, aż usmaży się.

Ciasto kokosowe Tres Leches

Krok 11

Po ustawieniu rozłóż na cieście grubą warstwę pozostałego kremu, aby zakończyć. Udekoruj kwiatami kokosowymi i pestycydami (w razie potrzeby), aby zakończyć.

Ciasto kokosowe Tres Leches