Marinade to płynna mieszanka sosu i przypraw, które są używane do namaczania mięsa przed gotowaniem, aby nadać mu dodatkowy smak. Szczególnie skutecznym sposobem upewnienia się, że mięso jest pikantne i aromatyczne, jest użycie igły do wstrzykiwania mięsa do bezpośredniego wstrzykiwania marynaty do mięsa. Jeśli chcesz marynować żeberka za pomocą wstrzykiwalnej marynaty, musisz użyć prostej receptury marynaty, która nie ma żadnych kawałków, które mogłyby zatkać igłę.
Rzeczy, których potrzebujesz
- 1 szklanka octu winnego
- 4 łyżki. Oliwa z oliwek
- 1 łyżka. sok cytrynowy
- 1 łyżeczka. mielony oregano
- 1 łyżeczka. Przyprawa Cajun
- 1 łyżka. Sól
- 1 łyżka. czarny pieprz
- Miska do mieszania
- Śmigać
- Igła do wstrzykiwania mięsa
Dodaj jeden kubek czerwonego octu winnego, cztery łyżki oliwy z oliwek, jedną łyżkę soku z cytryny, jedną łyżeczkę oregano, jedną łyżeczkę przyprawy Cajun, jedną łyżkę soli i jedną łyżkę czarnego pieprzu w misce.
Połącz składniki dobrze za pomocą trzepaczki.
Umieść koniec igły z igłą do wstrzykiwania mięsa w marynacie i odciągnij tłok od igły, aż beczka wypełni się marynatą.
Wbij igłę w mięso żeberka i naciśnij tłok w dół, aby wyrzucić marynatę do mięsa. Wstrzyknąć tylko niewielką ilość przed wyciągnięciem igły.
Wstrzyknij żeberko w wielu obszarach na całej powierzchni, aż marynata zostanie zużyta.
Gotuj żeberka jak zwykle.
