Nie pozwól, aby stwardniały chleb zmarnował się.
Kiedy ten bochenek, który odebrałeś z piekarni na drugi dzień jest tak twardy jak cegła, niekoniecznie oznacza to, że czas go rzucić. Chrupiące chleby rzemieślnicze, takie jak francuskie i włoskie bagietki i bochenki na zakwasie, słyną z wysychania i względnie szybko stają się bardzo twarde. Dzieje się tak nawet wtedy, gdy jest ciasno owinięty folią lub folią. Jednak w większości przypadków nawet najtwardszy chleb można ożywić i zmiękczyć za pomocą ciepła w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Papierowe ręczniki
- Folia aluminiowa
W mikrofalówce
Zwilż kilka arkuszy papierowych ręczników. Powinny być wystarczająco wilgotne, ale nie mokre.
Owiń twardy chleb wilgotnym ręcznikiem i umieść go w kuchence mikrofalowej.
Zawijaj owinięty chleb w odstępach 10–15 sekund, aż chleb zmięknie. Sprawdź chleb pod względem miękkości pomiędzy każdą sesją grzewczą. Chleb należy usunąć, gdy tylko stanie się wystarczająco miękki, ponieważ rozgotowanie w kuchence mikrofalowej może spowodować dalsze stwardnienie chleba.
W piecu
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza.
Lekko zwilżyć powierzchnię chleba rękami, a następnie owinąć go luźno w folię aluminiową.
Włóż owinięty chleb do piekarnika na około 10 minut, aż chleb będzie miękki i gorący. Zjedz to, gdy jest jeszcze gorąco.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Podawaj chleb zmiękczony na gorąco od razu. Stwardnieje ponownie, gdy ostygnie.
- Rozprowadzić zmiękczone masło i czosnek na stwardniałym chlebie, aby tosty czosnkowe w piekarniku. Masło rozpuści się w chlebie i pomoże go zmiękczyć.
- Jeśli chleb nie zmięknie na tyle, na ile ci się podoba, rozbij go na kawałki i uderz w bułkę tartą w robocie kuchennym, którą możesz wznieść toast i użyć do innych celów.
- Wyrzucić chleb, jeśli ma jakiekolwiek ślady pleśni.
