Chociaż ten pikantny przepis czerpie inspirację z długiego gotowania włoskiej potrawy porchetta, można przygotować potrawę z piekarnika na stół w mniej niż godzinę.
Wydajności: 6 porcji Czas całkowity: 0 godzin 40 minut Składniki 4małe cebule kopru, pocięte na 1-calowe kliny
2małe czerwone cebule, pokrojone na 1-calowe kliny
3 łyżki.oliwa z oliwek, podzielona
Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz
2polędwiczki wieprzowe (łącznie około 3 funtów)
2 łyżki stołowe.musztarda Dijon
2 łyżeczkiświeży tymianek
6 oz.cienko pokrojone prosciutto
Wskazówki- Rozgrzej piekarnik do 425 ° F. Wrzuć koper włoski, cebulę i 2 łyżki oleju na dużą blaszkę do pieczenia. Dopraw solą i pieprzem. Piecz przez 5 minut.
- Tymczasem szczotkuj wieprzowinę musztardą, dzieląc równomiernie. Posypać tymiankiem, dzieląc równomiernie. Zawijaj z prosciutto, dzieląc równomiernie i lekko nakładając się na plastry, aż do całkowitego pokrycia.
- Podgrzej pozostały olej stołowy na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj wieprzowinę, szynki prosciutto-down w dół i gotuj aż do złotego koloru, 2 do 4 minut. Odwróć się i gotuj aż do złotego koloru po drugiej stronie, 2 do 4 minut. Wrzuć warzywa, a następnie włóż do nich wieprzowinę. Pieczeń, aż wewnętrzna temperatura wieprzowiny na termometrze do odczytu natychmiastowego osiągnie 145 ° F, 10 do 15 minut. Pozwól, aby wieprzowina odpoczęła przez 5 minut przed pokrojeniem. Podawaj z warzywami.
