Pomysłowe pomysły na wiosenny groszek. Przepis Amandy Freitag, szef kuchni w Harrison w Nowym Jorku.
Cal / Serv: 88 Wydajność: 2 szklanki Czas przygotowania: 0 godzin 10 minut Czas całkowity: 0 godzin 10 minut Składniki 2 c. łuskany świeży groszek 2 łyżki. świeże liście mięty 1 c. ricotta 1 łyżka. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Sól i świeżo zmielony pieprz Wskazówki- Blanszować groszek do miękkości i jasnej zieleni, około 2 minut.
- Opróżnij groszek i przenieś do robota kuchennego. Dodaj miętę, ricottę i oliwę z oliwek i puls, aż mieszanina osiągnie lekko masywną konsystencję. Dopraw solą i pieprzem.
- Rozłóż na prażonych plastrach bagietki lub podawaj jako dip z cukrem.
