Chociaż jesteśmy w środku sezonu wegetacyjnego, miłośnicy ciepłej pogody, takich jak papryka, pomidory i cukinia wylewające się z ogrodu, nadszedł czas, aby pomyśleć o swoich upadkach. Połowa do końca lipca i początek sierpnia - a nawet później w niektórych częściach kraju - są idealnym czasem na sadzenie warzyw na zbieranie upadków. „Niektóre z najlepszych warzyw są gotowe, gdy pogoda się ochładza”, mówi Edward C. Smith, autor Biblii warzywnika ogrodnika i niesamowitych warzyw z pojemników do samodzielnego podlewania . „Niektóre rośliny uprawne nie tylko przetrwają zimną pogodę, ale w rzeczywistości dobrze się w niej rozwijają i smakują słodej dzięki produkcji cukrów, które zapobiegają ich zamarzaniu”.
Podczas gdy dla niektórych z tych roślin można szukać przeszczepów w centrach ogrodniczych, wiele z nich można wysiać bezpośrednio do ziemi. „Przygotuj te rośliny przed zimną pogodą” - mówi Colin McCrate, właściciel i założyciel Seattle Urban Farm Company i autor Food Grown Right, w Twoim Backyard i High-Yield Vegetable Gardening . „Chcesz, żeby wprowadzili system korzeniowy i zwiększyli rozmiar, aby tolerowali niższe temperatury i mniej godzin światła dziennego, gdy przechodzimy do jesieni”.
Aby pomóc w rozkwicie jesiennych plonów, dodaj kompost do łóżek przed posadzeniem, zwłaszcza jeśli miałeś poprzedni plon w tym samym miejscu w tym sezonie. Rozprowadzić organiczną ściółkę, aby zachować wilgoć i utrzymać chłodniejszą temperaturę gleby, którą preferuje wiele z tych roślin. Podlewaj regularnie każdą zasianą roślinę, dopóki nie wykiełkuje, i nie pozwól sadzonkom się przypalić. „Jeśli sadzonki wyschną, są tosty” - mówi McCrate.
Oto niektóre z najlepszych jadłospisów do sadzenia teraz na jesienną nagrodę:
1 Szpinak
Co potrzebuje: Roślina kolendry w połowie do późnego lata na plony jesienne. Wysiewaj kolejne uprawy przez tydzień, aby utrzymać świeży zapas, ponieważ szybko zasadza kwiaty i nasiona. Gdy rośliny zaczną wysiewać, zbierają i suszą nasiona, które są kolendrą. Cilantro jest nieco odporny na mróz, a ustalone rośliny mogą przeżyć zimę w umiarkowanym klimacie, mówi McCrate.
Odmiany do wypróbowania: Calypso lub Santo, które wolniej idą do nasion.
5 bratek lub altówek
Czego potrzebuje: Sadzić je w dowolnym momencie przez cały sezon na ładne i smaczne dodatki do sałatek lub wypieków. Mają dobrą tolerancję na mróz i będą trzymać przez kilka dni w lodówce w plastikowej torbie, mówi McCrate.
Różne warianty: wybierz różne kolory, takie jak mix Penny All Season.
6 Kale
Czego potrzebuje: Kale należy sadzić nie później niż w połowie sierpnia. Wytrzyma silny mróz, a jego smak poprawia zimna pogoda dzięki produkcji glukozy. „Kale jest warty wzrostu, ponieważ rośliny produkują dużo żywności na zajmowaną przez nich przestrzeń” - mówi McCrate. Aby utrzymać rośliny, należy zebrać tylko kilka liści na raz z każdej rośliny. Niektóre typy mogą zimować i odbijać się wiosną.
Odmiany do spróbowania: Winterbor, Lacinato lub Red Russian, który ma bardziej delikatne liście. Kwiaty jarmużu są również jadalne.
7 Brokuły
Czego potrzebuje: Zdobądź brokuły w ziemi do końca lipca lub na początku sierpnia. Przeszczepy zazwyczaj działają lepiej, ale możesz też kierować nasionami, jeśli nie możesz znaleźć roślin. Brokuły są głodne i spragnione, więc przed posadzeniem dodaj kompost, aby pomóc glebie utrzymać wilgoć. „Nie jest to najlepszy szpinak, ale zimniejsza pogoda nadaje słodycz z powodu produkowanych cukrów” - mówi Smith.
Odmiany do spróbowania: Bay Meadows, Marathon lub Arcadia, która ma najlepszą tolerancję na zimno.
8 Sałatka Zieloni
Co potrzebuje: mieszane sałaty dla niemowląt są bardzo łatwe do wyhodowania z nasion, chociaż nie kiełkują, jeśli są zbyt gorące. Jeśli nadal jest upalny, sadzić w cienistych miejscach lub układać cienie na rzędach. Utrzymuj wilgotną glebę, aby obniżyć temperaturę gleby. Podlewanie rąk chłodzi również zieleń w upalne dni. Sałata rośnie również w pojemnikach, mówi McCrate.
Odmiany do spróbowania: Arugula Surrey lub dowolna mieszanka mesclun zawierająca czerwoną i zieloną sałatę. W przypadku sałaty głowy spróbuj przeszczepów Winter Density lub wyhoduj Brune d'hiver, odmianę dziedziczną, która jest wyjątkowo odporna na zimno, z nasion.
