Granaty są owocami sezonowymi, dostępnymi od września do stycznia i mają smak słodki i cierpki. Arile lub nasiona granatu są jadalne, ale reszta owocu nie. Można je zjeść bezpośrednio z owoców lub użyć sokowirówki, aby wydobyć ich nektar. Cięcie granatu może być jednak trudne i niechlujne.
Wybór granatu
Możesz kupić granaty w lokalnym sklepie spożywczym, ale w najświeższym wyborze spróbuj sklepu ze zdrową żywnością lub na targu. Wybierając owoc granatu, wybierz taki, który jest ciężki. Kolor nie jest ważny. Owoce mają kolor od zardzewiałego żółtego do głębokiej czerwieni. Granaty pozostaną świeże do siedmiu dni w temperaturze pokojowej i przez trzy miesiące w lodówce.
Przygotowanie miejsca pracy
Na początek potrzebna jest deska do krojenia i dobry, ostry nóż. Ponieważ sok z granatów plami drewniane deski do krojenia, użyj plastikowego. Będziesz także potrzebował miski, w której umieścisz cięty owoc. Napełnij miskę zimną wodą. Noś fartuch, aby zabezpieczyć ubranie przed plamami i przykryj każdą powierzchnię ręcznikiem lub starym obrusem.
Cięcie Granatu
Ponieważ możesz jeść tylko owoc granatu, a nie skórkę lub membranę, musisz oddzielić te nasiona od owocu. Możesz po prostu odciąć granat i wyłapać go palcami, ale może to być niechlujny wysiłek. Zamiast tego najlepszym sposobem na cięcie granatu jest przecięcie i oddzielenie każdej sekcji i pozostawienie nasion odłączonych od membrany w wodzie.
Najpierw odetnij koronę lub górę granatu. Pamiętaj, aby wyciąć nie więcej niż 1/2 cala tej korony. Następnie delikatnie wrzuć do granatu cztery lub pięć kawałków lub nacięć, upewniając się, że nie będziesz ciął zbyt głęboko i rozrywasz nasiona.
Wydobywanie Arili
Po przecięciu każdej części umieść cały owoc w misce z wodą. Używając palców, delikatnie rozbij każdą część granatu, uwalniając skórę i łuki do wody. Jadalne łuki opadają na dno miski, podczas gdy rdzeń i membrana będą unosić się na szczycie. Odrzuć rdzeń i membranę.
Odcedź wodę z łuków, napinając je w durszlaku. Zjedz całe łuki lub użyj ich w przepisie. Aby wyekstrahować sok z nasion, użyj sokowirówki lub wciśnij mocno przez sito.
