Obfite danie z fasoli składa się z pikantnego bekonu i pikantnych papryczek poblano.
Wydajności: 8 - 10 porcji Czas całkowity: 0 godzin 40 minut Składniki 4 plasterki grubo pokrojonego boczku z czarnego pieprzu, posiekanej 1 średniej słodkiej cebuli, posiekanej 1 dużej papryki poblano, posianej i posiekanej 2 ząbki czosnku, posiekane 1 1/2 łyżeczki. proszek chili 1 1/2 łyżeczki. suszone oregano 1 1/2 łyżeczki. kminek sól koszerna Świeżo zmielony czarny pieprz 4 (15, 5 uncji) puszki fasola pinto, spłukany 2 c. bulion z kurczaka 2 łyżeczki. ocet jabłkowy Wskazówki dojazdu- Boczek gotować w 12-calowej żeliwnej patelni na średnim ogniu, aż będzie ostry, od 8 do 10 minut. Boczek należy wyjąć na płytkę wyłożoną ręcznikiem papierowym za pomocą łyżki cedzakowej; zarezerwować 3 łyżki kapusty bocznej na patelni.
- Dodaj cebulę, poblano i czosnek do zastrzeżonych kapsli i gotuj do miękkości, od 5 do 7 minut. Wymieszaj chili w proszku, oregano, kminek i 1 łyżeczkę pieprzu i gotuj, aż będzie pachnące, 1 minutę. Dodaj fasolę i bulion. Sezon z solą. Doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu, zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zmniejszy się i zgęstnieje, 15 do 20 minut. Wymieszać bekon i ocet. Dopraw solą i pieprzem.
