Kupa pikantnej bitej śmietany równoważy owocową słodycz tego deseru.
Wydajność: 10 porcji Czas całkowity: 1 godzina 45 minut Składniki Polewa okruchowa 3/4 c.uniwersalna mąka,
łyżkowany i wyrównany
1/2 c.pakowany brązowy cukier
3 łyżki.cukier granulowany
1 łyżeczka.mielony cynamon
1/4 łyżeczki.mielony kardamon
1/2 łyżeczkiSól koszerna
8 łyżek.(1 kij)
zimne niesolone masło,
pociąć na kawałki
1 c.staromodny płatek owsiany
3/4 c.pekan, posiekany
Wypełnienie Apple-BlackberryNiesolone masło, na patelnię
4 funtówjabłka (takie jak
Golden Delicious i
Gala), obrane, rdzone i
pokroić na 1/2-calowe kliny
2 c.Jeżyny
2/3 c.cukier granulowany
3 łyżki.skrobia kukurydziana
1 łyżka.skórka z cytryny plus 2 łyżki świeżego soku z cytryny
3/4 łyżeczki.Sól koszerna
Bat z kwaśną śmietaną 1 c.ciężka śmietana
1 c.kwaśna śmietana
1/4 c.cukier cukierników
1 łyżeczka.czysty ekstrakt z wanilli
Wskazówki- Wymieszaj mąkę, brązowy cukier, cukier granulowany, cynamon, kardamon i sól w misce. Dodać masło i pokroić w blenderze lub palcach, aż mieszanina będzie przypominać gruboziarnisty posiłek. Dodaj owies i orzechy pekanowe i wciśnij mieszaninę w małe grudki. Zamrozić podczas przygotowywania nadzienia.
- Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Masło płytka, 12-calowa żeliwna patelnia. Wrzucić do miski jabłka, jeżyny, cukier, skrobię kukurydzianą, skórkę z cytryny i sok oraz sól. Przenieść na przygotowaną patelnię. Rozprosz nadmiar owoców.
- Piec, aż polewa się zarumieni, a owoce będą bulgotać, od 50 minut do 1 godziny (przykryć folią po 20 minutach, jeśli kruszonka stanie się zbyt ciemna, zanim owoc zacznie bulgotać). Pozwól ostygnąć na kratce 10 minut przed podaniem. Podawaj razem z batem ze śmietaną.
- Zrobić bat z kwaśną śmietaną: ubić razem ciężką śmietanę, śmietanę, cukier cukierniczy i czysty ekstrakt waniliowy za pomocą miksera elektrycznego na średniej prędkości aż do uzyskania miękkich pików, 1 do 2 minut. Sprawia, że 1 1/2 filiżanki
Potrzebne narzędzia: patelnia żeliwna (24 USD, amazon.com)
