Ta mieszanka przypraw jest świetnym rozwiązaniem do robienia grilla - smakuje równie dobrze na kotletach wieprzowych, jagnięcinie i filecie z łososia.
Wydajności: 8 Czas przygotowania: 0 godzin 15 minut Czas całkowity: 0 godzin 20 minut Składniki 1/4 c. drobno zmielona kawa espresso (nie natychmiastowa) 1/4 c. ciemny brązowy cukier, mocno zapakowany 1 1/2 łyżeczki. Koszerna sól 1/8 łyżeczki. mielony cynamon 1/8 łyżeczki. mielony imbir 1/8 łyżeczki. zmielony pieprz biały 1/8 łyżeczki. Proszek pięć przypraw Pinch pieprz cayenne 2 1/2 funta spódnica stek, pokroić na 4 kawałki 1 łyżka. Wskazówki dotyczące oliwy z oliwek- Podgrzej grill do wysokiego.
- W misce połącz kawę, brązowy cukier, sól, cynamon, imbir, biały pieprz, proszek z pięciu przypraw i pieprz cayenne.
- Wyjąć stek z lodówki i doprowadzić do temperatury pokojowej, około 15 minut. Posmaruj stek olejem i posyp plamą. Wmasuj w mięso.
- Grillować aż do zwęglenia i średnio rzadkiego, od 2 do 4 minut na stronę. Przenieś na deskę do krojenia, przykryj folią i pozwól odpocząć 5 minut przed cienkim krojeniem pod kątem. Natychmiast podawaj.
