Wraz ze wzrostem temperatury chłodne zupy odświeżają się. Trzymaj zupę dobrze schłodzoną, ale nie na tyle, żeby chłód stępił jej smaki. Jeśli masz mało czasu, ustaw zupę w wannie z zimną wodą z dużą ilością kostek lodu.
Cal / Serv: 255 Plony: 4 Składniki 1 funt pomidory 1/4 c. czerwona cebula 1/4 c. ogórek bez pestek 1/4 c. czerwona papryka 1 ząbek czosnku 2 łyżki. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 1 łyżka. ocet z czerwonego wina 3/4 łyżeczki. sól 1/2 łyżeczki. łyżeczka kminku. pieprz cayenne 2 avocados Wskazówki- Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem awokado w dużej misce. Delikatnie zetrzeć maseczką ziemniaczaną, zamieszać w 1 szklance wody, przykryć i schłodzić przez co najmniej 1 godzinę lub do 6. Mieszać awokado i podawać natychmiast.
