Dodając cukier do wrzącej wody, szef kuchni Tim Love rozgrzewa naturalną słodycz nowych ziemniaków, a następnie szybko je smaży. Pełne Święto Dziękczynienia Chef Love z jego pikantną indyką owiniętą w Prosciutto, francuskim chlebem nadziewanym ostrygami, bekonem i Chipotle, pieczonymi dzikimi pieczarkami z czosnkiem i szalotkami oraz żurawinową przyprawą z chili-kolcami.
Czytaj więcej + Czytaj mniej - Cal / Serv: 136 Wydajności: 8 Czas przygotowania: 0 godzin 10 minut Czas całkowity: 0 godzin 30 minut Składniki 10 nowych ziemniaków woda 1/2 c. cukier 2 ząbek czosnku olej z orzeszków ziemnych sól Wskazówki- W średnim garnku na dużym ogniu przykryj ziemniaki wodą. Dodaj cukier i czosnek. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zredukować ciepło do średnio niskiego i gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą rozwidlone, 8 do 10 minut; drenaż.
- Na dużej żeliwnej patelni wyposażonej w termometr do cukierków podgrzej 1/4 cala oleju arachidowego między 325 a 350 stopni F. Pracuj partiami, smaż ziemniaki, często obracając, aż będą chrupiące i brązowe. Przenieś na papierowe ręczniki, aby usunąć nadmiar oleju. Odstaw na około 2 minuty i dopraw solą. Podawać na gorąco, na zimno lub w temperaturze pokojowej.
