To łatwe do przygotowania danie z krewetek z grilla ma smak tradycyjnego curry, ale ma mniej tłuszczu i kalorii.
Cal / Serv: 258 Wydajności: 8 Czas przygotowania: 0 godzin 15 minut Czas całkowity: 0 godzin 30 minut Składniki 1 puszka niskotłuszczowego mleka kokosowego 1 łodyga trawa cytrynowa 2 łyżki. posiekany świeży imbir (z 2-calowego kawałka) 2 łyżki. zielona pasta curry 3 czosnek goździkowy 1 łyżka. brązowy cukier 32 jumbo krewetki 3 małe limonki oliwa z oliwek 1 c. Gotowany ryż basmati Wskazówki- W blenderze lub robocie kuchennym, puree z mleka kokosowego, trawy cytrynowej, imbiru, pasty curry, czosnku i brązowego cukru. Przenieś zielony sos curry 3/4 szklanki do dużego, zamykanego plastikowego worka, pozostawiając resztę (około 1 1/4 filiżanki). Dodaj krewetki do worka i rozłóż sos curry na płaszczu. Pozwól marynować w lodówce przez 2 godziny. W międzyczasie zanurz 8 bambusowych szaszłyków w płytkiej patelni z zimną wodą.
- Usuń krewetki i wyrzuć sos. Na każdy szpikulec nawlecz 1 kawałek wapna i 4 krewetki; odłożyć na bok. W małym garnku na średnim ogniu, gotować na wolnym ogniu zielony sos curry, przykryty przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
- W międzyczasie podgrzej grill, aby wysmarować i smarować ruszty oliwą z oliwek. Szaszłyki z grilla, aż krewetki będą nieprzezroczyste, a limonki są miękkie i tworzą ślady char, około 2 minuty na stronę. Na stronie podawać kebaby z ryżem i zielonym sosem curry do polewania.
