Posiadanie łatwych przepisów na zajęty weekend jest koniecznością w moim domu! Jednym z moich ulubionych przepisów kulinarnych jest makaron z pesto z krewetek pełnoziarnistych. Dodaję dodatkowe warzywa i używam makaronu pełnoziarnistego, aby stworzyć satysfakcjonujący i zdrowy posiłek. Uwielbiam bawić się składnikami na podstawie tego, co mam w swojej lodówce. Moje pesto z jarmużu z krewetkami i makaronem pełnoziarnistym będzie Twoim nowym ulubionym przepisem, i założę się, że nawet ci wybredni zjadacze będą się liczyć z tym zdrowym posiłkiem w jednym garnku.
Aby wyciąć kalorie, pominąłem ser z pesto i dodałem w kapuście dodatkowe składniki odżywcze. W przeszłości zamieniłem również makaron pełnoziarnisty na makaron ryżowy, aby bezglutenowy był cały posiłek. Postaraj się, aby ten przepis był Twój w oparciu o smakołyki Twojej rodziny i potrzeby dietetyczne!
Rzeczy, których potrzebujesz
- 1 funt makaronu pełnoziarnistego (zastępczy makaron ryżowy w wersji bezglutenowej)
- 1 funt dużych krewetek, obranych i wydrążonych
- 1 szklanka świeżych liści bazylii
- 2 szklanki jarmużu, łodygi usunięte i dokładnie umyte (zastępczy szpinak, jeśli wolisz)
- 1 ząbek czosnku
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin + 2 łyżki stołowe
- 1/4 szklanki pekan (zamieniaj migdały lub orzeszki piniowe, jeśli wolisz)
- 2 łyżeczki koszernej soli + dodatek do wody z makaronem
- 1 łyżeczka popękanego czarnego pieprzu
- 1/2 szklanki mrożonego groszku
- 1/4 szklanki pokrojonych w suszone pomidory
Wskazówka
Tradycyjne pesto ma ser parmezanowy, jednak pominąłem go w celu zaoszczędzenia kalorii. Jeśli chcesz, możesz go dodać. Możesz także zastąpić kapusta szpinakiem i wymienić orzechy, jeśli sobie tego życzysz.
Krok 1: Zrób pesto.
Połączyć 1 filiżankę bazylii, 1 szklankę jarmużu, 1 ząbek czosnku, 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, pekan, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu w robocie kuchennym lub blenderze i zmiksować do uzyskania gładkości. W razie potrzeby dodaj więcej oliwy z oliwek, aby uzyskać konsystencję.
Krok 2: Doprowadź wodę do wrzenia i ugotuj makaron.
Przynieś duży garnek wody do szybkiego wrzenia. Dodaj garść soli, aby nadać smak wodzie z makaronem, a następnie dodaj makaron. Gotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Przed opróżnieniem makaronu należy zarezerwować 1/2 szklanki wody z makaronem, aby dodać ją do sosu.
Krok 3: Gotuj krewetki.
Podczas gotowania makaronu dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużą patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj krewetki i dopraw resztę soli i pieprzu po obu stronach. Pozwól krewetkom gotować przez 2 do 3 minut na stronę, aż będą różowe. Wyjąć z patelni i odstawić.
Krok 4: Podsmaż pozostały jarmuż i groszek.
Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelnię i dodaj pozostały jarmuż. Gotuj przez około 5 minut, aż kapusta jest zwiędnięta, a następnie dodaj suszone pomidory wraz z krewetkami na patelnię. Mieszaj składniki i dodawaj mrożony groszek przez ostatnie kilka minut gotowania, aby się rozgrzać.
Krok 5: Odcedź makaron i dodaj do patelni.
Odcedź makaron, rezerwując 1/2 szklanki wody z makaronem i dodaj makaron do krewetek i jarmużu. W tym czasie dodaj całe pesto wraz z połową zarezerwowanej wody z makaronem. Wymieszaj, aby dodać więcej wody z makaronem, jeśli to konieczne, aby stworzyć przyjemny sos.
Krok 6: Służ.
Gdy sos zostanie dobrze połączony i wszystkie składniki zostaną pokryte pesto, podawaj i ciesz się!
Przygotuj się na drugą pomoc tego! Ten przepis jest łatwy, smaczny i zrobiony z dobrych składników. Cieszyć się!
