Resztki z tej pieczeni robią wspaniałe kanapki.
Cal / Serv: 379 Wydajność: 8 składników Spray do gotowania oleju roślinnego 1/4 c. Musztarda Dijon 1 łyżka. sok pomarańczowy 1 łyżeczka. startą skórkę pomarańczową 1 schab bez kości 1 1/2 łyżeczki. posiekany świeży rozmaryn 1 łyżeczka. posiekana świeża szałwia 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka. sól 1/2 łyżeczki. pieprz Wskazówki- Piecz wieprzowinę: Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Przy użyciu sprayu do gotowania lekko pokryj stojak umieszczony w brytfannie. W małej misce ubij musztardę, sok pomarańczowy i skórkę. Rozłóż na powierzchni schabu i połóż na kratce. Piecz wieprzowinę na środkowej półce piekarnika przez pół godziny.
- Zrób skorupę: w małej misce wrzuć rozmaryn, szałwię, czosnek, sól i pieprz. Wyjąć wieprzowinę z piekarnika i poklepać mieszankę ziołową na wierzch i boki. Zmniejsz temperaturę do 350 stopni F. i kontynuuj pieczenie, aż termometr mięsny, umieszczony w środku pieczeni, zarejestruje 160 stopni F. - około 45 minut dłużej.
- Podawać: Wyjąć wieprzowinę z piekarnika i odczekać 15 minut przed podaniem. Pokrój i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
