Upiecz filet Mignon
Filet mignon to francuski termin oznaczający „delikatną polędwicę”. Chociaż polędwica wołowa o tej nazwie istnieje we Francji, pierwotnie filet mignon odnosi się do drogiego mięsa wieprzowego. Filet mignon to kawałek wołowiny z polędwicy wołu lub jałówki. Filet mignon często nazywany „królem steków” ze względu na delikatną konsystencję. W przypadku prawidłowego ugotowania filet mignon można łatwo ciąć widelcem.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Stek
- Duża patelnia
- 1 łyżka. oleju roślinnego
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni.
Umieść patelnię na palniku ustawionym na średni poziom. Dodaj olej roślinny i podgrzej go do momentu, aż pojawi się dym.
Umieść filet mignon na patelni na trzy minuty. Odwróć go i gotuj przez kolejne trzy minuty. Pieczesz mięso, aby uwięzić soki w środku podczas gotowania w piekarniku.
Weź patelnię i włóż ją do nagrzanego piekarnika. Ilość czasu zależy od tego, jak chcesz gotowane mięso. Piecz 4–6 minut na rzadkie, 6–8 minut na średnie i 8–10 minut na dobrze przygotowane steki.
Wyjmij stek z piekarnika. Wytnij i podawaj.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Dla dodatkowego smaku możesz chcieć moczyć stek na noc w swojej ulubionej marynacie.
