Jak wyśrodkować żółtka podczas gotowania jajek

Wyśrodkowane żółtka jaj wyglądają mniej niż idealnie.

Trudno powiedzieć, gdzie żółtko jest w jajku, dopóki nie otworzysz muszli, ale często żółtka są poza środkiem. Chociaż możesz nie dbać o to, czy żółtka są wyśrodkowane w gotowanych jajach, które zamierzasz posiekać na sałatkę jajeczną, położenie żółtka ma większe znaczenie w innych potrawach. Na przykład żółtka z poza centrum sprawiają, że diabelskie jaja wyglądają mniej atrakcyjnie i zwiększają szanse na złamanie cienkiego białka jaja po stronie, na której skończyło się żółtko. Weź kilka podejść do centrowania żółtek.

Rzeczy, których potrzebujesz

• Jajka
• Karton jajek
• Garnek
• woda

• Regulator czasowy
• miska
• lód
• Szczypce lub łyżki cedzakowe

Zamień surowe jaja na boki w kartonie jajka.

Umieść karton na jajka na półce w lodówce. Ponieważ jaja są po bokach, nie będzie można zamknąć kartonu z jajami. Jeśli wolisz, odetnij wierzch kartonu z jajkami, aby zaoszczędzić miejsce.

Poczekaj około ośmiu godzin lub przez noc, aby pozwolić żółtkom na opuszczenie pozycji, w których się osiedlili.

Umieść jaja w jednej warstwie na dnie garnka. Napełnij garnek wodą, aż całkowicie pokryje jajka o co najmniej 1 cal.

Przykryj garnek i podgrzej na dużym ogniu, aż się zagotuje.

Delikatnie gotuj jajka przez około dwie minuty.

Wyjmij garnek z palnika i pozostaw go, przykryty, przez 12 minut. W tym czasie napełnij miskę lodowatą wodą.

Inni ludzie czytają

• Jak podawać jajka na twardo
• Jak sprawdzić, czy gotowane jajko jest gotowe

Delikatnie wyjmij jaja z garnka szczypcami lub łyżką cedzakową i umieść je w misce z lodowatą wodą.

Schłodzić jajka przez 15 minut przed wyjęciem ich z łaźni lodowej. Obrać i natychmiast zjeść lub przechowywać je w lodówce przez okres do jednego tygodnia.

Wskazówki i ostrzeżenia

• Jeśli wolisz, zamknij kartonowe pudełko z jajami i przechowuj cały karton na boku zamiast obracać jaja indywidualnie. Trzymaj karton szczelnie zamknięty podczas wyjmowania go z lodówki na wypadek poluzowania taśmy.
• Ugotuj jajka, które mają co najmniej tydzień, ponieważ starsze jaja są zazwyczaj łatwiejsze do obrania niż nowsze jaja.