Palacze elektryczni utrzymują równomierne ciepło, co zmniejsza potrzebę ich monitorowania.
Wędzone mięsa gotowane na palaczu elektrycznym Brinkmann mogą być tak samo aromatyczne, jak wędzone na tradycyjnym węglu drzewnym lub palaczu do drewna. Palacze elektryczni zyskują na popularności, ponieważ utrzymują ciepło w równej temperaturze przy niewielkim wysiłku. Nie wymagają stałego monitorowania, które jest wymagane podczas palenia z użyciem kuchenki węglowej. Używanie palacza elektrycznego Brinkmann jest tak proste, jak dodawanie od czasu do czasu wiórów drzewnych i sprawdzanie temperatury mięsa, aby sprawdzić, czy zostało to zrobione. Tradycyjny pierścień różowy, który oznacza odpowiednio wędzone mięso, można nawet osiągnąć.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Elektryczny palacz Brinkmann
- woda
- Zrębki lub kawałki drewna
- Mięso
Zanurz wióry lub kawałki drewna w wodzie na około 30 minut.
Umieść drewno na skałach lawy, ale nie pozwól, aby drewno dotknęło elementu grzejnego.
Napełnij miskę wody palacza elektrycznego do około 1 cala obręczy i umieść dolny kosz na miejscu.
Umieść mięso na stojaku do gotowania. Powinien być w jednej warstwie z przestrzenią wokół każdego elementu do cyrkulacji dymu. Można użyć górnego lub dolnego stojaka lub obu stojaków. W palaczu elektrycznym Brinkmann można jednocześnie palić różne rodzaje mięsa.
Umieść pokrywę na palniku i podłącz element grzejny.
Od czasu do czasu sprawdzaj ilość dymu i dodawaj w razie potrzeby dodatkowe kawałki drewna.
Sprawdź temperaturę mięsa za pomocą termometru natychmiastowego odczytu. Gotuj do zalecanej temperatury dla bezpieczeństwa. Zobacz sekcję Wskazówki dotyczące temperatur.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Temperatury gotowania: Turcja 180 stopni; wieprzowina 160 stopni; kurczak 180 stopni; wołowina 145 stopni.
