Mięso kraba jest rodzajem mięsa, które jest dość łatwe do zamrożenia w celu późniejszego spożycia, ale przed tym należy pamiętać o kilku rzeczach. Niektóre rzeczy do rozważenia obejmują to, czy jest gotowane przed zamrożeniem, czy mięso może się odbarwić, czy stanie się twarde po zamrożeniu i czy jest zamrożone w skorupce, czy nie. Możesz zrobić kilka rzeczy, które wpłyną na wynik końcowy.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Gar
- Sól
- kraby
- Ręcznik
- drewniany młotek
- Plastikowe opakowanie
- Torby do zamrażania
- Znacznik
- Słoma
- Folia aluminiowa
Gotuj kraby. Mięso kraba powinno być gotowane przed zamrożeniem, ponieważ mrożenie go niegotowane może zachęcić mięso do przebarwienia. Napełnij duży garnek wodą i szczyptą soli. Doprowadź wodę do wrzenia i dodaj żywe kraby do wrzącej wody. Gotuj od 25 do 30 minut.
Opróżnij kraby i umieść je pod bieżącą zimną wodą przez około pięć minut, aby je schłodzić. Umieść je na ręczniku do wyschnięcia.
Oczyść kraba (patrz Zasoby 1, aby uzyskać instrukcje czyszczenia krabów ze zdjęciami). Zdejmij górną skorupę kraba i spłucz wnętrze kraba zimną wodą. Wyciągnij i wyrzuć skrzela i żołądek. Oderwij pazury w dolnym stawie, a następnie odwróć kraba i zdejmij klapkę na spodzie bzdury. Odrzuć tę klapę i usta.
Złamaj ciało kraba na pół i wypłucz pod zimną wodą. Krab może być zamrożony w ten sposób w skorupie lub można usunąć mięso z kraba. Aby usunąć mięso, zdejmij nogi z ciała i połam je w stawach. Wysuń mięso z nogi palcem. Użyj młotka, aby rozerwać pazury i ciało i usunąć mięso z tych sekcji. Dobrze spłucz mięso pod zimną wodą.
Owinąć mięso krabowe w folię. Umieść zawiniętego kraba w torbie z zamrażarką z zamkiem błyskawicznym. Za pomocą markera oznacz etykietę worka datą i typem kraba. Wysysaj powietrze z worka za pomocą słomy, a następnie zamknij worek. Zawiń zamkniętą torebkę w folię aluminiową i natychmiast przechowuj w zamrażarce.
