Kotlety wieprzowe są wszechstronne i dobrze komponują się z różnymi dodatkami.
Smażone kotlety wieprzowe są popularnym daniem południowym, które dobrze komponuje się z wygodnymi potrawami, takimi jak puree ziemniaczane lub domowy makaron i ser. Kiedy twój żołądek potrzebuje ciepłego posiłku, to danie jest proste do przygotowania i gotowe do spożycia w mniej niż pół godziny. Większość przepisów wymaga mąki w panierce stosowanej do pokrycia wieprzowiny. Jeśli mąka nie jest opcją z powodu alergii lub dostępności zapasów, zamiast niej można użyć mąki kukurydzianej. Złoty kolor Cornmeal nadaje subtelny smak temu pysznemu daniu głównemu.
Rzeczy, których potrzebujesz
- miska
- 1 duże jajo
- 1 szklanka maślanki
- Trzepaczka
- Duża patelnia
- Olej roślinny
- Termometr do pieczenia
- Duża płytka miska
- 1/2 łyżeczki sól czosnkowa
- 1/2 łyżeczki czarny pieprz
- 1 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
- 1/2 szklanki przyprawionej bułki tartej
- 8 cienkich kotletów wieprzowych
- Talerz
- Papierowe ręczniki
Złap jedno jajko do miski i zalej jajkiem 1 szklankę maślanki. Utrzyj dwa składniki trzepaczką z drutu do spienionego i żółtego koloru.
Jajko pomaga powłoce przykleić się do schabu.
Ustaw na patelni dużą patelnię na średnim ogniu. Na patelnię wlej jeden cal oleju roślinnego i umieść termometr w oleju. Podgrzej olej do 350 stopni Fahrenheita.
Miejsce 1/2 łyżeczki. każda sól czosnkowa i czarny pieprz w dużej, płytkiej misce. Dodaj 1 1/2 szklanki mąki kukurydzianej i 1/2 szklanki przyprawionej bułki tartej. Wymieszaj suche składniki, aby rozprowadzić przyprawy.
Kukurydza jest wytwarzana z mielonej suszonej kukurydzy.
Zanurz kotlety wieprzowe w mieszance jaj i maślanki. Przytrzymaj mięso nad miską, aby umożliwić ściekanie nadmiaru ciasta. Pokryć obie strony kotletów wieprzowych mieszanką kukurydzianą i przyprawową.
Smażyć kotlety wieprzowe przez pięć minut z każdej strony, aby powłoka była złocisto-brązowa, a mięso gotowane przez cały czas. Zdejmij smażone kotlety wieprzowe na talerz pokryty ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć nadmiar smaru.
Wskazówki i ostrzeżenia
- Używaj beztłuszczowego mleka zamiast maślanki, aby zaoszczędzić kalorie lub zwilżyć kotlety wieprzowe w wodzie zamiast mieszanki jaj i mleka.
- Ogranicz zawartość tłuszczu poprzez natłuszczenie powierzchni patelni zamiast smażenia kotletów wieprzowych w oleju.
- Zrób własne bułki tartej, pozwalając, aby chleb wyschł na blacie, zanim pokruszysz go wałkiem.
