Jeśli planujesz wytwarzanie własnego sera dojrzewającego, będziesz musiał pokryć go woskiem serowym, aby zapobiec rozwojowi pleśni na serze i zapobiec utracie wilgoci. Zaoszczędź na zakupie wosku do powlekania, wykonując własne z artykułów gospodarstwa domowego. Sekretem wytwarzania domowej roboty wosku spożywczego są nietoksyczne kredki. Ten wosk z sera przetwarza połamane kredki i stopione bezzapachowe świece, aby wytworzyć powłokę serową do starzenia. Bez nich w domu używaj wosku parafinowego sprzedawanego w sklepach rzemieślniczych zamiast tego do produkcji świec. Choć nietoksyczny, powinieneś nadal usuwać wosk przed spożyciem sera.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Złamane świece bezzapachowe, kredki lub wosk parafinowy
- Rondel
- Drewniana łyżka
- Ser do starzenia się
- Pędzel
Krok 1
Usuń knoty z bezzapachowych kawałków świec i rozbij świece i kredki, aby przyspieszyć topienie lub posiekaj wosk parafinowy na małe kawałki.
Krok 2
Umieść kawałki świec i kredki w rondlu na małym ogniu.
Krok 3
Mieszaj drewnianą łyżką, aż kredki i świece całkowicie się rozpłyną.
Krok 4
Zanurz pędzel w stopionym wosku i pomaluj ciężką warstwę wosku na całej powierzchni sera. Można też wlać stopiony wosk na ser i rozprowadzić go, aby pokryć całą powierzchnię pędzlem.
