Nachos z kurczaka i czarnej fasoli

Te załadowane nachos wykonane w opakowaniu foliowym można zjeść niemal wszędzie.

rozdrobniony kurczak z rożna

czerwony sos enchilada

mała cebula, posiekana

świeże ziarna kukurydzy (z 2 kłosów kukurydzy)

(15 uncji) może czarna fasola, spłukana

uncje pieprzu-sera Jack (około 3 szklanki), podzielone

Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz

unosi chipsy tortilla

Świeże kliny z kolendry i limonki do serwowania

1. Ustaw grill do gotowania pośredniego i podgrzewaj do średniego. Wrzucić do miski kurczaka, sos enchilada, cebulę, kukurydzę, fasolę i 8 uncji sera. Dopraw solą i pieprzem.
2. Rozerwij sześć kwadratów 12-calowych folii aluminiowej. Połóż jedną szóstą chipsów, mieszankę kurczaków i pozostały ser na jednym końcu kawałka folii, pozostawiając 3-calową krawędź. Złóż folię nad wypełnieniem, aby utworzyć pakiet i zacisnąć krawędzie do uszczelnienia. Powtórz z pozostałą folią, frytkami, mieszanką kurczaka i serem.
3. Grilluj paczki na pośrednim ogniu, aż ser się stopi, a kurczak rozgrzeje się przez 6 do 10 minut. Przenieś paczki na talerze i ostrożnie otwórz. Top z kolendrą i podawaj razem z klinami limonkowymi.