Rozdrobniona wołowina i świeże dodatki są proste i satysfakcjonujące.
Przekąski Super Bowl działają najlepiej, gdy są napełniane i łatwe do jedzenia jedną ręką, podczas gdy kibicujesz drużynie, a mini tacos to przyłożenie dla gospodarzy. Zrób całą partię na raz lub podawaj puste muszle i wypełnienia stadionu, aby twoi kibice mogli tworzyć własne.
Wybierz swój typ tortilli
Zarówno tortille z mąki, jak i kukurydzy nadają się do mini tacos; zależy to tylko od osobistych upodobań i tego, czy chcesz, aby Twoje skorupy taco były miękkie, twarde, rozgrzane, pieczone lub smażone. Tortilla z mąki ma rozmiary od około 6 cali średnicy do wielkości skorupy pizzy. Jeśli masz dostęp do największego rozmiaru, użyj szklanki lub filiżanki z otworem o średnicy 3 cali i końcówki ostrego noża do wycięcia mini tortilli. Tortille kukurydziane mają zwykle około 5 lub 6 cali średnicy, więc po prostu przycinaj krawędzie ostrymi nożycami kuchennymi. Odetnij nadmiar pasków na krótsze odcinki i smaż je w gorącym oleju, aby uzyskać chrupiące przysmaki, jeśli chcesz.
Przygotuj muszle
Ciepłe tacos z miękkiej mąki w kuchence mikrofalowej, przekładane między wilgotnymi ręcznikami papierowymi lub w cieplejszym tortilli z kuchenką mikrofalową. Nie podgrzewaj więcej niż cztery lub pięć na raz lub dłużej niż 30 sekund na wysokich lub wysychają. Albo rozgrzej je na dnie suchej żeliwnej patelni, obracając je raz szczypcami. Tortille kukurydziane można podgrzać w ten sam sposób, ale ich smak jest korzystny dzięki podgrzaniu w niewielkiej ilości oleju, odwróceniu raz po około 30 sekundach, a następnie odsączeniu na papierowych ręcznikach. Zrób ostre muszelki taco smażąc mąkę lub kukurydziane tortille w gorącym oleju, składając je na pół i trzymając lekko otwarte szczypcami, gdy je obrócisz. Piec tortille z mąki mini, wciskając je w natłuszczoną miskę muffinową i szczotkując je oliwą z oliwek lub roztopionym masłem. Upiecz je w temperaturze 375 stopni Fahrenheita przez 10 minut lub aż będą ostre. Nie działa to również w przypadku tortilli kukurydzianych, które mają tendencję do rozdarcia.
Wymyśl wypełnienie
Zacznij od policzenia, ile osób będziesz karmić i gdzie będzie zgromadzenie. Służenie ucztom piłkarskim we własnym domu daje swobodę w zdobywaniu rybnych tacos, które wymagają smażenia kawałków ryb na zamówienie, aby zachowały swoją chrupkość. Największe tłumy są najłatwiejsze do podania mieloną lub rozdrobnioną wołowiną, kurczakiem lub wieprzowiną, ponieważ są łatwe do transportu i utrzymywania w cieple, a smaki nadal się rozwijają, a nie starzeją. Czarna fasola i inne nadzienie taco fasolowe są łatwe do wykonania z wyprzedzeniem iw dużych ilościach. Dopraw nadzienie solą, pieprzem, kminkiem, tymiankiem, oregano i dużą ilością chili w proszku, a następnie dodaj pomidory z puszki lub trochę pikantnego meksykańskiego sosu na wilgoć. Dodaj świeże lub suszone chili dla dodatkowego kopnięcia.
Zbierz swoje ozdoby
Możesz umieścić prawie wszystko na taco, ale niektóre dodatki uzupełniają poszczególne wypełnienia lepiej niż inne. Na przykład tradycyjna mielona lub rozdrobniona wołowina, wieprzowina lub kurczak dobrze komponuje się z rozdrobnionym serem Colby i Monterey Jack, posiekanymi pomidorami, pico de gallo lub salsą, pokrojonymi czarnymi oliwkami i kwaśną śmietaną. Tacos z czarnej fasoli czerpie korzyści z cierpkiej kremowej śmietany i pikantnej słodyczy mango salsy. Tacos z krewetkami lub rybami, niezależnie od tego, czy ryba jest grillowana czy smażona, wystarczy wycisnąć sok z limonki, posypać serem Cotija i posypać posiekaną, świeżą kolendrą - ale można je załadować dowolnie.
