Użyj wykałaczek, aby zamienić proste przystawki z sera w mini-rzeźby.
Bez względu na to, czy są proste, czy złożone, przekąski dotyczą różnorodności. Obejmuj przekąski, które robisz sam, a także żywność kupioną w sklepie; i weź pod uwagę kolor, smak, teksturę i temperaturę zarówno w samej żywności, jak iw sposobie ich podawania. Pamiętaj też o bezpieczeństwie, gdy planujesz podgrzać potrawy lub doprowadzić je do temperatury pokojowej przed tą imprezą: Łatwo psująca się żywność jest bezpieczna przez 2 godziny z lodówki, zanim bakterie zaczną się szybko rozmnażać.
Ilości na osobę
Jedyna różnica między hor d'oeuvres podawanymi przed kolacją a tymi podawanymi samodzielnie na koktajl to kwota, którą należy uwzględnić. Zaplanuj około 6 przystawek dla każdej osoby na godzinę, na przyjęcie koktajlowe; i połowę tej kwoty, jeśli planujesz również obiad. W obu przypadkach należy wykluczyć miski orzechów lub oliwki z obliczeń.
Porcja
Planowanie prezentacji przystawek jest prawie tak samo ważne jak planowanie samej żywności. Do swobodnego grillowania na podwórku podawaj przystawki na wiklinowych talerzach, kolorowe blaszane tace i plastikowe miski. Na eleganckie przyjęcie koktajlowe użyj najlepszych talerzy i szklanych misek. Jeśli posiadasz zabawne porcje, jest to wystarczający powód, aby podawać pewne jedzenie; używaj fantazyjnych kieliszków do małych porcji gładkiej zupy lub pojedynczych serwetek z pojedynczym klopsikiem lub łykiem seviche.
Domowe przysmaki
Większość gości lubi mieć co najmniej 1 przystawkę specjalnie przygotowaną na imprezę. Zakąski z napojami mogą zawierać przekąski mini quiche zapiekane w kupionych w sklepach muszlach filo. Bliżej czasu rozpoczęcia imprezy grilluj bruschetta z pieczonymi pomidorami cherry, które przeciąłeś na pół i piecz przez 1 godzinę w piecu Fahrenheita na 300 stopni - podawaj gorącą przekąskę lub w temperaturze pokojowej.
Żywność kupiona w sklepie
Wysokiej jakości oliwki, marynowane grzyby, aromatyczny ser, parmezańskie paluszki i karczochy dziecięce to produkty, które są nieco trudne do zrobienia, ale są łatwe do kupienia i smakują wspaniale. Pranie i suszenie to jedyny wysiłek, jaki trzeba wykonać, aby wystawić łodygi selera, marchewki i rzodkiewki, ale nawet proste warzywa wydają się być wyjątkowe w przezroczystych szklankach i podawane z niebieskim serem.
