Pieczone kotlety piekarnicze są delikatne i pełne smaku.
Kiedy Hiszpan Hernando de Soto po raz pierwszy przywiózł świnie do Stanów Zjednoczonych w 1525 r., Rozpoczął przemysł chałupniczy, który obecnie przekłada się na produkcję ponad 19 miliardów funtów wieprzowiny i roczną konsumpcję na głowę 50 funtów wieprzowiny na osobę. Dziś żeberka wieprzowe są cięte z cienkich końców żeber lub grubszej części żebra najbliżej kręgosłupa. Mogą być pieczone w piekarniku, a przy długości od 2 do 4 cali są idealne do serwowania jako przystawki i przystawki.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Płytka pieczeń
- Termometr do mięsa
- Sos do grilla i pędzel (opcjonalnie)
- Folia
- Nóż do odkostniania
Nagrzej piekarnik do 350 stopni. Jeśli używasz pieca konwekcyjnego, rozgrzej go do 325 stopni, ponieważ piekarnik rozprowadza ciepło bardziej równomiernie i wydajnie.
Umieść pojedynczą warstwę żeberka na boku w płytkiej brytfannie i umieść patelnię, odkrytą, w środku piekarnika.
Pieczemy żeberka na godzinę, a następnie przewracamy. Na żeberka do grilla umyj ulubiony sos grillowy na mięsnej stronie żeber. Luźno przykryj żebra namiotem foliowym.
Kontynuuj pieczenie, aż żeberka osiągną wewnętrzną temperaturę 155 stopni Celsjusza.
Usuń żeberka z piekarnika. Zachowaj je przykryte i odstaw na 10 minut przed podaniem.
