Gotowanie na parze jest jednym z najzdrowszych i najszybszych sposobów przyrządzania ogonów homara - a także sprawia, że mięso rozpływa się w ustach. Moim ulubionym sposobem parowania ogonów homara jest trochę słonej wody. Następnie podawam je ze stopionym masłem i świeżymi cytrynowymi klinami. Jeśli chcesz ubrać trochę ogony homara, spróbuj je na parze z owoców morza, białego wina, a nawet szampana. Postępuj zgodnie z poniższymi prostymi krokami, a będziesz miał pyszne ogony homara o jakości restauracji w mgnieniu oka!
Wskazówka
Ogony homara można kupić świeże, zamrożone lub wcześniej zamrożone. Jeśli ogony zostały wcześniej zamrożone, nie zamrażaj ich ponownie. Jeśli używasz mrożonych ogonów homara, powinieneś je całkowicie rozmrozić i ugotować w dniu, w którym są rozmrożone.
Rzeczy, których potrzebujesz
- 4 świeże, zamrożone lub uprzednio zamrożone ogony homara (użyj jak największej liczby lub kilku ogonów)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki niesolonego masła, stopionego
Krok 1
Jeśli używasz zamrożonych ogonów homara, przed rozpoczęciem rozmrażaj ogony homara. Ostrożnie włóż nożyce kuchenne między muszlę i mięso. Obetnij środek skorupy, pozostawiając ogon wentylatora przymocowany. Delikatnie poluzuj mięso z muszli i wyjmij mięso ze skorupy i spocznij na wierzchu.
Delikatnie opłucz ogon homara pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
Krok 2
W wysokiej doniczce przynieś od jednego do dwóch cali wody do szybkiego wrzenia. Dodaj odrobinę soli. Umieść 1 (lub maksymalnie 4) ogony homara w wodzie i zakryj garnek. Pozwól, aby ogony homara parowały przez 1 minutę na uncję lub do momentu, gdy mięso będzie twarde, a muszle będą jaskrawoczerwone. Po ugotowaniu poprowadź ogony pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Posmaruj mięso roztopionym masłem i podawaj z plasterkami cytryny.
Alternatywa: Gotowanie ogonów homara w piekarniku
Jeśli jesteś zainteresowany wypróbowaniem innego sposobu przyrządzania ogonów homara, pieczenie ich w piekarniku przynosi pyszne rezultaty. Oto jak to jest proste!
A potem podawaj z tymi wyśmienitymi daniami, które idealnie pasują do ogonów homara ...
