Tylko zrywane jeżyny, pewny znak długich, ciepłych dni i zwiastun sezonu świeżych, kolorowych owoców, wieńczą delikatne ciasto cytrynowe. Wypełnione dżemem jeżynowym z cassis i pokrytym Lemon Buttercream, nasze ciasto Lemon-Blackberry będzie ucztą, którą zechcesz podzielić się z całą rodziną.
Cal / Serv: 891 Plony: 12 Składniki 3 c. mąka tortowa 1 1/2 łyżeczki. proszek do pieczenia 1 łyżeczka. sól 1/2 łyżeczki. soda oczyszczona 1 c. masło 2 1/2 c. cukier 5 jaj 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy 1/4 c. sok z cytryny 2 łyżki. sok z cytryny 3/4 c. Maślanka Blackberry-Cassis Jam Lemon Buttercream frosting Wskazówki- Zrób ciasto: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Za pomocą małego pędzelka lekko powlecz dwa 9-calowe patelnie na ciasto zmiękczonym masłem lub sprayem do gotowania oleju roślinnego. Zanurz mąkę i zetrzyj nadmiar. Odłożyć na bok. W średniej misce przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sól i sodę oczyszczoną i odstawić. W dużej misce przy użyciu miksera ustawionego na średnią prędkość, masło śmietankowe i cukier aż będą jasne i puszyste. Dodawaj jaja pojedynczo, dokładnie mieszając, zanim dodasz kolejne. Zeskrobać boki i ubić w ekstrakt waniliowy. Zmniejsz prędkość miksera do niskiej i dodaj mieszaninę mąki na trzy części, naprzemiennie z sokiem z cytryny i maślanką i kończąc na suchych składnikach.
- Upiecz ciasto: Podziel ciasto równomiernie między patelnie i rozłóż równomiernie. Piec na środkowej półce piekarnika, aż wierzchołki odskoczą po lekkim dotknięciu, a tester włożony do środka każdej warstwy ciasta wyjdzie czysty - 20 do 30 minut. Ostudzić na patelni na drucianym stojaku przez 15 minut. Za pomocą noża poluzuj warstwy ciasta z boków patelni i odwróć warstwy na kratkę drucianą, aby całkowicie ostygły.
- Zamroź ciasto: Użyj ząbkowanego noża, aby przyciąć warstwy ciasta, aby je wypoziomować, jeśli to konieczne. Wyrównaj krawędzie talerza z pasami o szerokości 3 cali z woskowanego lub pergaminowego papieru i umieść warstwę ciasta na wierzchu. Użyj woreczka z ciastem lub plastikowej torby z zamkiem błyskawicznym, z wyciętym rogiem, aby uformować pierścień Lemon Buttercream o grubości 1/2 cala wokół krawędzi warstwy ciasta. Rozłóż 1 1/2 kubka Blackberry-Cassis Jam wewnątrz pierścienia buttercream i na górze z drugą warstwą. Umieść 1 filiżankę Lemon Buttercream na wierzchu ciasta i przykryj całe ciasto cienką warstwą polewy. Schłodzić przez co najmniej 1 godzinę. Usunąć ciasto z lodówki i mróz z pozostałym lukrem. Usuń papierowe paski i podawaj w temperaturze pokojowej. Przechowywać w lodówce do 4 dni.
