Chrupiące surowe pepitas i ciepły cynamon dodają słonko-słodko-ostrego smaku do podstawowego kruchego.
Cal / Serv: 193 Wydajność: 16 Czas przygotowania: 0 godzin 20 minut Czas całkowity: 0 godzin 35 minut Składniki Spray do gotowania 2 c. cukier 1/2 łyżeczki. mielony cynamon 1/2 łyżeczki. sól 1 1/2 c. pepitas (surowe łuskane nasiona dyni) Wskazówki- Wyrównaj blaszaną blachę do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cali z pergaminem, pokryj sprayem do gotowania i umieść na stojaku z drutu.
- W rondlu średnim wyposażonym w termometr do cukierków zagotuj cukier, cynamon, sól i 1 szklankę wody, mieszając, aż cukier się rozpuści. Kontynuuj gotowanie, aż temperatura osiągnie 238 stopni F, około 8 minut. Wmieszaj nasiona dyni i kontynuuj gotowanie, mieszając od czasu do czasu, aż temperatura osiągnie 290 stopni F, około 5 minut więcej.
- Usunąć mieszaninę z ognia i ostrożnie wlać na przygotowaną patelnię. Za pomocą gumowej szpatułki pokrytej sprayem do gotowania rozprowadzić cienką warstwę. Niech ostygnie całkowicie, około 1 godziny. Podnieś kruchą z patelni i oderwij pergamin. Rozpaść się na kawałki. Przechowywać w szczelnym pojemniku do 1 tygodnia.
