Awokado nazywane są również „gruszkami aligatora” z powodu ich ciemnych, wyboistych skór.
Awokado często mylone z warzywem jest w rzeczywistości owocem. Ten bogaty w składniki odżywcze owoc o wysokiej zawartości błonnika nie zawiera cholesterolu i sodu, co czyni go idealnym dodatkiem do zdrowej diety. Istnieje ponad 500 odmian awokado, ale awokado Hass są najłatwiej dostępne, ponieważ są uprawiane komercyjnie bardziej niż jakakolwiek inna odmiana awokado. Znając cechy popularnego Hassa, możesz wybrać dojrzałe awokado.
Wygląd zewnętrzny
Awokado Hassowe ma jajowaty kształt, a ich skórki mają nierówną teksturę. Zanim awokado Hass jest dojrzałe, jest mocne w dotyku, a jego skóra jest zielona. Gdy awokado dojrzewa, owoce zmiękczają i stają się ciemniejsze. Dojrzała skóra awokado Hass ma bardzo ciemny odcień zieleni, fioletu lub nawet czerni. Wybierając awokado Hass, sprawdź skórę pod kątem wgnieceń i miękkich plam, aby uniknąć nadmiernie skazionych owoców.
The Inside Scoop
Użyj splamionych i posiniaczonych awokado, aby zrobić guacamole.Kiedy dojrzałe awokado Hass jest obrane lub pokrojone na plasterki, owoce w środku powinny być jasnożółto-zielone. Skóra powinna łatwo oderwać się od kremowych, gładkich owoców. Nierzadko można zobaczyć małe skazy wewnątrz awokado, zwłaszcza gdy owoc styka się ze skórą. Te skazy można albo usunąć, albo są niezauważalne, jeśli awokado jest tłuczone na guacamole.
Okres trwałości
Część popularności awokado Hass wynika z wyjątkowej trwałości. Twarde, niedojrzałe awokado można kupić kilka dni przed planowanym użyciem. Komisja California Avocado zaleca umieszczenie awokado w brązowej papierowej torbie w temperaturze pokojowej, aby dojrzeć owoce w ciągu dwóch do pięciu dni. Dojrzałe awokado można przechowywać w lodówce przez dwa lub trzy dni, aż będą gotowe do spożycia.
Awokado poszło źle
Awokado Hassa, które przeszło swój pierwszy etap, ma kilka wyraźnych cech. Pierwszym znakiem złego awokado jest skóra. Normalnie błyszcząca skóra traci swój blask i zaczyna wyglądać na suchą. Zepsute awokado może „zawalić się” w miejscach, gdzie plamy są zbyt miękkie i gnijące. Po rozcięciu owoce nie są już gładkie, kremowe i zielone. Może być brązowy, czarny lub szary, a skóra nie będzie tak łatwo oddzielać się od owoców. Zepsute awokado mają albo papkowatą, wodnistą teksturę, albo wyschniętą, gumowatą teksturę. W obu przypadkach skóra i owoce zepsutego awokado są różne. Zepsute awokado Hassa wygląda i czuje się zupełnie inaczej niż ich dojrzałe i niedojrzałe odpowiedniki; znając te różnice, możesz wybrać idealny awokado za każdym razem.
