Stare książki, nowe książki, przekazywały książki, podręczniki, grube książki, cienkie książki - wszystkie one mają dość wyraźny zapach, a wyjaśnienie, dlaczego tak się dzieje, to mnóstwo nauki.
Andy Brunning, nauczyciel chemii z Cambridge, studiował skład chemiczny zarówno starych, jak i nowych książek i ujawnił swoje fascynujące odkrycia na swojej stronie internetowej, Compound Interest.
Zasadniczo jego badania mówią, że wszystkie książki są wykonane z wielu różnych papierów, klejów wiążących i farb drukarskich, w zależności od producenta, co powoduje, że wydzielają unikalną kombinację związków. Te kombinacje nadają książce swój własny ciekawy i niepowtarzalny zapach.
Podsumowując, Andy powiedział, że nie ma zbyt wielu badań nad zapachem nowych książek. Istnieje jednak wiele badań dotyczących aromatu starych książek, ponieważ ta nauka może pomóc w dostępie do stanu i wieku starych książek.
Jeśli chodzi o nowe książki, niektóre związki, takie jak nadtlenek wodoru, który jest środkiem wybielającym, i dimer ketenu alkilowego, który sprawia, że książka jest wodoodporna, przyczyniają się do niezwykłego zapachu książki. To i fakt, że duża ilość papieru jest wytwarzana z pulpy drzewnej, co wyjaśnia, dlaczego nowe książki mogą pachnieć tak, jak właśnie wszedłeś do Home Depot.
W przypadku starych książek, inne związki występujące głównie w papierze, takie jak toluen o słodkim zapachu, wanilina, która pachnie jak wanilia, i benzaldehyd, który pachnie jak migdał, powstają z czasem, gdy książka się pogarsza.
I wiesz, jak stare książki wydają się być żółtym kolorem? Tłumaczy to obecność ligniny, substancji chemicznej używanej w wielu książkach wyprodukowanych ponad 100 lat temu. Z czasem substancja chemiczna rozkłada papier i powoduje zmianę koloru.
Więc masz to - nowe książki pachną głównie jak miąższ, z którego są zrobione, a stare książki pachną jak wszystkie substancje chemiczne, które emitują wraz z wiekiem. Ale na wynos jest jasne: książki zawierają dużo chemikaliów, więc powinniśmy przestać przyklejać nosy do stron, żeby je poczuć.
