Te lekko słodkie bułeczki towarzyszą Joan Nathan w menu Dziękczynienia, które obejmuje solone i pieczone indyki, pomarańczowy sos żurawinowy Zesty oraz słodkie ziemniaki, cebulę i migdałową Cassolitę.
Cal / Serv: 219 Plony: 24 Czas przygotowania: 0 godzin 10 minut Czas całkowity: 0 godzin 45 minut Składniki 1 1/2 łyżki. aktywne suche drożdże 2 c. letnia woda 2 duże jajka 1/2 c. olej arachidowy lub roślinny 8 c. mąka uniwersalna c. cukier 1 łyżka. sól 2 łyżeczki. nasiona kopru włoskiego 2 duże żółtka 1 1/2 łyżki. prażone nasiona sezamu Dojazd- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F i blaszkę do pieczenia linii 2 z pergaminem.
- W misce elektrycznego miksera z hakiem do ciasta dodaj drożdże, a następnie wodę. Mieszaj na niskiej prędkości. Po rozpuszczeniu drożdży ubij 2 jajka, a następnie olej.
- Dodaj 7 filiżanek mąki, cukru, soli i nasion kopru włoskiego. Zagnieść ciasto mikserem elektrycznym, aż będzie gładkie i elastyczne, dodając więcej mąki, jeśli to konieczne. Uformuj ciasto w okrągły bochenek i włóż do środka 1-calowy otwór. Pozostaw ciasto odsłonięte na posypanej mąką desce przez około 10 minut.
- Ciasto podzielić na 4 części, używając noża lub krajarki do ciasta. Mąkaj deskę i dłonie, a następnie pokrój każdy kawałek ciasta na 6 mniejszych kawałków i zwiń w kulki. Umieść kulki na wyłożonych blachach do pieczenia.
- W małej misce ubij żółtka i około 1 łyżkę wody, aby zrobić glazurę jajeczną. Posmaruj bułeczki jajkiem, a następnie posyp sezamem. Przenieś rolki do piekarnika i piecz przez 10 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 350 stopni F i piecz przez kolejne 10 do 15 minut lub do momentu, gdy zwoje zaczną się złocić i będą wydawać się puste.
