Długie marynowanie w pachnących przyprawach i jogurcie służy do zmiękczenia kurczaka i wzmocnienia ostrego smaku przypraw.
Cal / Serv: 355 Plony: 4 Składniki Kurczak Tandoori: 1 pojemnik zwykły beztłuszczowy jogurt 3 Ząbek czosnku 2 plasterki obrane świeże gingerroot 2 łyżki. papryka 1 łyżeczka. kolendra mielona 1 łyżeczka. kminek 1 łyżeczka. zmielony czerwony pieprz 1/2 łyżeczki. sól 1 kurczak 1 łyżka. Posiekane świeże liście mięty Limonki (opcjonalnie) Świeże gałązki mięty Sos ogórkowo-jogurtowy: 1 pojemnik zwykłego jogurtu beztłuszczowego 1 średni ogórek 1 łyżka. świeży sok z limonki 1 łyżka. Posiekane świeże liście mięty 2 łyżeczki. cukier 1/4 łyżeczki. sól wskazówki- Przygotuj kurczaka: Dzień przed podaniem, marynuj kurczaka. W robotach kuchennych wyposażonych w ostrze tnące, jogurt puree, czosnek, gingerroot, paprykę, kolendrę, kminek, pieprz i sól, aż będą gładkie.
- W dużej misce lub w plastikowej torbie do przechowywania żywności można łączyć kurczaka i marynatę. Zakryj miskę lub zamknij worek do przechowywania żywności i schłódź kurczaka do marynowania przez noc.
- Następnego dnia rozgrzej piekarnik do 500 stopni F. Umieść kurczaka w dużej brytfannie. Posmaruj kurczaka całkowicie marynatą pozostawioną w misce lub torbie do przechowywania żywności. Piec 15 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 350 stopni F i kontynuuj pieczenie od 30 do 35 minut lub do czasu, aż soki zaczną być czyste, gdy kurczak zostanie przebity widelcem.
- Przygotuj sos ogórkowo- jogurtowy : w średniej wielkości misce połącz jogurt, ogórek, sok z limonki, miętę, cukier i sól. Przenieś sos do miski; przykryć i przechowywać w lodówce, aż będą gotowe.
- Przenieść kurczaka do półmiska. W razie potrzeby udekoruj klinami z limonki i listkami mięty. Podawaj sosem ogórkowo-jogurtowym.
