Prostota równa się doskonałości w tej łatwej, ale smacznej tarta, która idealnie nadaje się na relaksujące lato.
Od: The Beekman 1802 Heirloom Vegetable Cookbook © 2011 Brent Ridge, Sandy Gluck, Josh Kilmer-Purcell Kup książkę
Cal / Serv: 342 Plony: 6 porcji Czas przygotowania: 0 godzin 15 minut Czas całkowity: 0 godzin 45 minut Składniki mąka uniwersalna 1 arkusz zamrożonego ciasta francuskiego z masłem 2 łyżki. oliwa z oliwek 1 c. ricotta z pełnego mleka 4 uncje miękki ser kozi 2 duże jajka c. posiekana świeża bazylia 3/4 łyżeczki. Koszerna sól 1/4 łyżeczki. Świeżo zmielony czarny pieprz 3/4 funta różne pomidory Wskazówki- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.
- Na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 10 x 15 cali i przenieś na blachę do pieczenia.
- Za pomocą noża do parowania zdobądź obramowanie o 1 cal od krawędzi dookoła prostokąta, tnąc, ale nie przecinając ciasta. Widelcem nakłuwaj ciasto wewnątrz granicy (dzięki temu granica wzniesie się wyżej niż centrum, które zostało ukłute). Posmaruj środek 1 łyżką oleju.
- W dużej misce wymieszać ricottę, kozi ser, jajka, bazylię, 1/2 łyżeczki soli i pieprz. Rozprowadź mieszankę na środku arkusza ciasta francuskiego. Top z pomidorami, lekko nachodzące na siebie. Posypać pomidorami pozostałą 1/4 łyżeczki soli i pozostałe 1 łyżkę oleju.
- Piec 30 minut, aż ciasto będzie złocisto-brązowe, a nadzienie będzie gotowe.
