Piersi z kurczaka pokryte mrożącą przyprawą przyprawą są soczystym kontrapunktem dla słodkiego tangelo, ananasa i mango tej kolorowej sałatki.
Cal / Serv: 377 Plony: 4 Składniki Jerk Sezon: 1 łyżeczka. proszek chili 1/2 łyżeczki. mielone ziele angielskie 1/2 łyżeczki. czosnek w proszku 1/2 łyżeczki. sól 1/4 łyżeczki. mielony cynamon 1/4 łyżeczki. mielona gałka muszkatołowa 1/4 łyżeczki. mielony czarny pieprz Sos: 1/4 c. oliwa z oliwek 2 łyżki. sok z cytryny 2 łyżki. sok z limonki 1/2 łyżeczki. cukier 1/4 łyżeczki. zmielony czarny pieprz 1/4 łyżeczki. sól Sałatka: 1 funt bez skóry, piersi z kurczaka bez kości 2 Tangelos „Minneola” lub pomarańcze pępka 2 c. kawałki ananasa 1 duże mango 2 łyżeczki. olej roślinny 1 c. rukiew wodna opuszcza Dojazd- Przygotuj przyprawę Jerk: W małej filiżance połącz wszystkie składniki przypraw.
- Kilka godzin przed podaniem w 1-kwarty zamykanej plastikowej torbie połącz piersi z kurczaka i Jerk Seasoning. Przechowywać w lodówce, aż będzie gotowy do gotowania.
- Przygotuj dressing: W słoiku z ciasno dopasowaną pokrywką połącz oliwę z oliwek, soki z cytryny i limonki, cukier, pieprz i sól, mieszając, aż dobrze się połączą. Opatrunek na lodówkę, aż będzie gotowy do podania.
- Ząbkowanym nożem odetnij skórkę i membranę każdego tangelo. Pracując nad dużą miską, aby złapać i zarezerwować sok, sekcja tangelos i umieścić w misce. Dodaj ananasa i mango. Przykryj i przechowuj w lodówce co najmniej 15 minut lub do 3 godzin.
- Na dużej patelni nonstick podgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj przyprawione piersi z kurczaka i gotuj do zrumienienia na dnie - 4 do 6 minut.
- Odwróć piersi i gotuj, aż kurczak się skończy - 4 do 6 minut dłużej. Zdejmij do miski średniej wielkości i pozwól, by się dotknęła. Kiedy jest wystarczająco chłodno, aby go obsłużyć, rozłóż kurczaka na paski i okryj 1 łyżką opatrunku.
- Aby podawać, dodaj mieszaninę rukiew wodną do owoców. Umieść kurczaka w środku talerza służącego. Mieszanka owoców i rukiew wodna wokół kurczaka i mżawka z pozostałym sosem.
