Ta popcornowa potrawa z mlecznej czekolady i karmelu jest hitem wśród klientów w Riverside Sweets w St. Charles, w stanie Missouri, przy szlaku winnym.
Cal / Serv: 355 Plony: 1 Składniki 16 c. popcorn ze świeżą papryką 1/2 łyżeczki. sól 8 uncji ciemna czekolada do pieczenia 1 łyżeczka. Skracanie warzyw 1 c. cukier 1 c. lekki syrop kukurydziany 1 c. śmietana 1/4 funta masła 2 łyżeczki. kierunki masła- Pokryj 11-calową 17-calową blachę do pieczenia 2 łyżkami masła. Rzuć popcorn i sól razem i rozłóż popcorn w równej warstwie na patelni. Odłożyć na bok.
- Umieść czekoladę i tłuszcz piekarniczy w podwójnym kotle lub żaroodpornym naczyniu ustawionym na garnku z gotującą się wodą i od czasu do czasu mieszaj, aż się rozpuści. Odłóż na bok i ogrzej.
- W średnim garnku połącz cukier, syrop kukurydziany, śmietanę i masło. Doprowadzić mieszankę do dusić i gotować, aż karmel osiągnie stadium twardej kulki i odczyta 249 stopni F na termometrze cukierkowym. Natychmiast zdejmij z ognia i zalej karmelem popcorn w grubych wstążkach.
- Pozwól karmelowi się ochłodzić. Wlać czekoladę w tłustych wstążkach nad popcornem, uważając, aby nie zakryć całkowicie karmelu. Schłodzić całkowicie przed pocięciem na 3 kwadraty 1/4 cala. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni.
