Adobo to tradycyjna przyprawa uniwersalna w wielu kulturach Ameryki Łacińskiej. Wielu kucharzy domowych ma własną ulubioną mieszankę soli i przypraw, podczas gdy inni trzymają pod ręką adobo przygotowane na rynku. Jest dostępny zarówno jako sos lub pasta, jak i jako sucha mieszanka przyprawowa. Wielu kucharzy trzyma oba rodzaje adobo w swoich spiżarniach i używa ich do różnych potraw.
Przyprawa Adobo
Podstawowa przyprawa adobo tradycyjnie zawiera sól, pieprz, czosnek i oregano. Niektóre mieszanki zawierają również paprykę, kminek, pieprz cayenne i inne przyprawy. Odmiany komercyjne są dostępne w większości sklepów spożywczych. Niektóre marki są bardziej pikantne lub słone niż inne. Być może będziesz musiał wypróbować kilka, aby znaleźć taki, który pasuje do Twoich upodobań.
Jeśli wolisz podjąć praktyczne podejście, połącz własne adobo. Pozwala to dostosować przyprawę do swoich upodobań i potrzeb żywieniowych. Przechowuj go w szczelnym pojemniku z dala od ciepła i światła.
Używa przypraw Adobo
Przed gotowaniem posypać przyprawą adobo mięso, drób i ryby. Używaj go jako przyprawionej soli na ziemniakach, ryżu i warzywach. Potrząśnij nim nad popcornem lub prażonymi orzechami, aby ożywić zwykłe przekąski. Adobo to wszechstronna przyprawa, która dodaje smaku i odrobiny przyprawy szerokiej gamie produktów spożywczych.
Sos Adobo
Sos Adobo to termin używany do opisania różnych marynat i przypraw w kuchni latynoamerykańskiej. Sosy te zazwyczaj składają się z mielonych chili, czosnku, octu i kminku. Niektóre wersje zawierają również pokruszone pomidory lub koncentrat pomidorowy.
Kret adobo to odmiana wykonana z niesłodzonej czekolady. To pikantny, pikantny sos. Kret nie jest stosowany w daniach deserowych, pomimo dodania czekolady.
Używa sosu Adobo
Sos Adobo jest często używany jako marynata do mięsa i drobiu. Możesz także podawać sos adobo jako dip lub przyprawę do grillowanych lub pieczonych mięs.
Kupując chile chipotle w puszkach, często są pakowane w sosie adobo. Zamiast wyrzucać płyn, dodaj go do potrawy, którą przygotowujesz z chipotlesami.
Podczas robienia ryżu na pikantną, aromatyczną przystawkę wymień jedną czwartą wody na sos adobo.
Wymieszaj sos adobo ze śmietaną, aby uciąć pik. Rozprowadź tę mieszankę na tortilli przed dodaniem marynowanego adobo i grillowanego mięsa na prosty posiłek.
