Jabłka Pink Lady są gwiazdą tego przyciągającego wzrok słodyczy.
Wydajność: 8 porcji Czas przygotowania: 1 godzina 10 minut Czas całkowity: 3 godziny 15 minut Składniki 3 duże (około 1 1/2 lbs.) Różowe jabłka Lady, rdzone i pokrojone na 1/8 "-grube plastry 1/4 cala. pakowany jasnobrązowy cukier 1 1/2 łyżeczki przyprawy szarlotki 1/4 c. plus 2 łyżki granulowanego cukru, podzielone 1 1/4 łyżeczki koszernej soli, podzielone 1 (8, 8 uncji) ciasteczka przyprawowe (takie jak Biscoff ) 3 łyżki niesolonego masła, stopione, plus 1 1/2 łyżki., Pokroić na kawałki 1 duże białko jaja 1 8-uncja pakowany ser śmietankowy, w temperaturze pokojowej 2 łyżki cukru cukierniczego 2 łyżki galaretki jabłkowej, stopione wskazówki- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Wrzuć do miski jabłka, brązowy cukier, przyprawę do ciasta, 1/4 szklanki cukru granulowanego i 3/4 łyżeczki soli. Odstaw na 45 minut, delikatnie rzucając co 15 minut, aż plastry jabłka będą miękkie i giętkie.
- Tymczasem impulsuj ciasteczka w robocie kuchennym aż do drobnego zmielenia, od 10 do 12 razy. Dodaj stopione masło, białko jaja, pozostałe 2 łyżki cukru pudru i 1/2 łyżeczki soli; pulsować aż do dobrze połączonego, od 6 do 8 razy. Naciśnij miksturę ciasteczka na dno i boki tarty 10 cali. Piecz, aż brzegi zaczną się brązować, 10 do 12 minut. Schłódź całkowicie.
- Wymieszaj serek śmietankowy i cukier cukierniczy w misce, aż będą gładkie. Rozłóż mieszankę serka na dnie skorupy.
- Odcedź jabłka, odrzucając nagromadzone soki. Ułóż jabłka w nakładający się kołowy wzór, zaczynając od zewnętrznej krawędzi i kontynuując w ścisłym spiralnym kształcie, aż dotrzesz do środka. (Możesz mieć kilka resztek jabłek.) Kropka z pociętym masłem.
- Piec, aż jabłka będą delikatne, od 45 do 55 minut. Schłodzić na kratce, co najmniej 1 godzinę. Szczotkuj galaretkę jabłkową na tartę.
- Podawać w lodówce lub w temperaturze pokojowej.
