Pieczenie i pieczenie są formami gotowania na sucho.
Kurczak to jedzenie przygotowane w prawie każdym rodzaju kuchni. Od kurczaka cacciatore do kurczaka smażonego ryżu do curry z kurczaka do podstawowego kurczaka pieczonego, jest to uniwersalne mięso. Pieczenie lub pieczenie kurczaka pomaga utrzymać wilgotne mięso, bez dodawania dodatkowego tłuszczu w procesie. Pieczenie i pieczenie są metodami gotowania na sucho w zamkniętym piekarniku. Niektóre przepisy mogą wymagać „naczynia do pieczenia” lub „patelni”, ale etapy przygotowania są zasadniczo takie same.
Rzeczy, których potrzebujesz
- Ręcznik papierowy
- Patelnia do pieczenia
- Stojak do pieczenia
- Nóż do rzeźbienia
- Termometr do mięsa
Ustaw piekarnik na rozgrzanie do 375 stopni F, chyba że konkretna receptura, której używasz, poleca coś innego.
Umyj kurczaka zimną wodą zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz, a następnie osusz go ręcznikiem papierowym.
Dopraw kurczaka, aby przygotować go do piekarnika. Posypać zewnętrzną solą i pieprzem lub natrzeć masłem ziołowym na zewnątrz skóry. Znajdź otwór w skórze i wmasuj masło pod skórę dwoma palcami, aby ułatwić penetrację mięsa.
Umieść pół cytryny, więcej ziół i kilka ząbków czosnku w zagłębieniu, aby uzyskać więcej smaku podczas pieczenia. Wypełnij ubytek standardowym nadzieniem do chleba lub jakimkolwiek wybranym farszem, jeśli chcesz otrzymać dodatkową przystawkę.
Umieść przygotowanego kurczaka na stojaku ustawionym na płytkiej patelni. Ustaw patelnię w nagrzanym piekarniku i piecz przez 20 minut na funt, plus dodatkowe 10 lub 20 minut, jeśli pieczemy w temperaturze 375 stopni F.
Wyjmij kurczaka z piekarnika, gdy soki w środku będą czyste lub termometr do mięsa włożony do uda będzie wskazywał 170 stopni F.
Oprzyj kurczaka na półce, półmisku lub na desce do krojenia na 10 minut, zanim go pokroisz.
