Jęczmień jest teraz dostępny w formie szybkiego gotowania, która trwa zaledwie 10 minut. Podczas gotowania szybko wymieszaj czerwoną i zieloną kapustę - oddzielnie, aby kolory pozostały żywe - do tej uroczo chrupiącej sałatki.
Cal / Serv: 143 Plony: 6 Składniki 2 łyżeczki. oliwa z oliwek 2 łyżki. oliwa z oliwek 3/4 c. posiekana cebula 1 1/2 c. woda 3/4 łyżeczki. sól 1/2 c. jęczmień szybko gotujący 1/2 łyżeczki. nasiona kminku 4 c. kapusta cienka w plasterkach 4 c. cienko pokrojona czerwona kapusta 2 łyżeczki. ocet jabłkowy 1 łyżeczka. cukier 1/2 łyżeczki. mielony czarny pieprz Wskazówki- W rondlu 1-kwarty podgrzej 2 łyżeczki oleju na średnim ogniu; dodać 1/4 szklanki cebuli i podsmażyć 2 minuty. Dodaj 1 szklankę wody i 1/4 łyżeczki soli i podgrzej do wrzenia na dużym ogniu. Mieszać w jęczmieniu; zmniejsz temperaturę do niskiej, przykryj i gotuj 10 minut. Wyjmij ugotowany jęczmień z ognia i odstaw na 5 minut.
- Przygotuj kapustę: Na dużej patelni podgrzej 1 łyżkę oleju pozostałego na średnim ogniu. Dodaj 1/4 szklanki pozostałej cebuli i 1/4 łyżeczki kminku; sauté 1 minutę. Wymieszać zieloną kapustę i 1/4 szklanki pozostałej wody; gotować, aż kapusta będzie jasna i ledwo zwiędnięta - około 1 do 2 minut. Przenieść mieszaninę do dużej miski i odstawić.
- Aby ugotować czerwoną kapustę, na tej samej patelni, podgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju na średnim ogniu. Dodaj pozostałą 1/4 szklanki cebuli i pozostałe 1/4 łyżeczki kminku; sauté 1 minutę. Wymieszaj czerwoną kapustę i pozostałą 1/4 szklanki wody i gotuj, aż kapusta będzie jasna i ledwo zwiędnięta - około 1 do 2 minut. Przenieść czerwoną kapustę do miski z zieloną kapustą.
- Dodaj gotowaną jęczmień, ocet, cukier i czarny pieprz do mieszanki kapusty; delikatnie mieszaj. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
