Zrób to świeże i smaczne danie już teraz - a następnie zamroz je, aby później się rozkoszować.
Cal / Serv: 623 Plony: 12 Składniki 1/4 funta boczek 2 dolne rundy pieczeń 1 łyżeczka. sól 1/2 łyżeczki. pieprz świeżo mielony 1 duża cebula 2 szalotka 1 puszka pomidory śliwkowe 12 oz. mocne piwo 29 oz. Wskazówki dotyczące bulionu wołowego o niskiej zawartości sodu- Zrób pieczeń w garnku: Ugotuj bekon w dużym holenderskim piekarniku, aż będzie ostry. Zdejmij ugotowany boczek, dopraw pieczeń solą i pieprzem, a mięso rozgrzej na wszystkie strony. Usuń pieczenie i odłóż na bok. Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i ugotuj cebulę i szalotki na średnim ogniu, aż będą miękkie i lekko rumiane - około 10 minut. Dodaj pomidory i gotuj jeszcze przez 5 minut. Dodaj piwo i bulion i wrzuć pieczeń i boczek na patelnię. Zwiększ temperaturę do wysokiej i doprowadz do wrzenia. Zmniejsz temperaturę do niskiej, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż pieczenie rozbiorą widelec - około 2 godzin. Usuń pieczeń z patelni. Jeśli zamrażasz, przejdź do kroku 2. Aby podawać pieczenie, gotuj duszący płyn na średnim ogniu, aż zgęstnieje do konsystencji sosu. (Jeśli podajesz tylko jedną pieczeń, zastaw połowę płynu na pozostałą pieczeń.) Podawaj w plasterkach z sosem.
- Zamrozić pieczeń: Podzielić płyn między dwa bezpieczne w zamrażarce pojemniki szczelne, włożyć do niego całą pieczeń i zamrozić na okres do 3 miesięcy. Aby serwować, rozmrażaj w lodówce. Przenieść do dużego rondla, przykryć i doprowadzić płyn do wrzenia. Zmniejszyć temperaturę do średnio niskiej i dusić, przykryć, aż pieczeń zostanie podgrzana. Usuń pieczeń, zwiększ temperaturę do średniej i wlej płyn do wrzenia, aż zmniejszy się o około połowę. Pokrój pieczeń i podawaj natychmiast z gorącym sosem.
