W naszej galaretce stonowanej na klejnotach winogrona i szampan tworzą naturalny zespół. Świetnie smakuje na grzankach, jest również na tyle elegancka, by grać na półmisku z przystawkami i ostrym serem, chrupiącymi krakersami i sezonowymi owocami, takimi jak świeże figi.
Cal / Serv: 63 Plony: 10 Składniki 1 butelka Champagne 2 c. sok z białych winogron 11 c. cukier 2 łyżeczki. niesolone masło 4 łyżki. sok z limonki 2 opakowanie płynna owoc pektyna 1 1/2 c. sok z czerwonych winogron Zest of 1 lime Wskazówki- Zrób galaretkę szampańską: połącz 2 filiżanki szampana, biały sok winogronowy i 7 filiżanek cukru w dużym rondlu na dużym ogniu. Doprowadzić do wrzenia i dodać 1 łyżeczkę masła, 2 łyżki soku z limonki i 1 pektynę w torebce. Gotuj dokładnie przez 1 minutę i zdejmij z ognia. Sterylizuj dziesięć słoików 1/2 litra. Wlej gorącą mieszaninę do gorących słoików, tak aby każdy słoik był w połowie pełny. Przykryj do ustawienia - 2 do 12 godzin.
- Zrobić galaretkę z winogron: połączyć duży szampan, cukier, sok z limonki, sok z czerwonych winogron i skórkę w dużym rondlu na dużym ogniu. Doprowadź do wrzenia i zamieszaj pozostałe masło, pektynę i gotuj dokładnie przez 1 minutę. Ostrożnie polej górną część galaretki szampańskiej, zostawiając 1/4 cala przestrzeni nad głową. Bezpiecznie zakrywaj każdy słoik i przetwarzaj go za pomocą metody puszkowania z wrzącą wodą (patrz Powiązane linki) przez 5 minut. Przechowuj w chłodnej, ciemnej spiżarni przez okres do 1 roku.
