Świętuj smaki Cinco de Mayo za pomocą tych pięcioskładnikowych kurczaków.
Cal / Serv: 616 Wydajność: 8 Czas przygotowania: 0 godzin 30 minut Czas całkowity: 0 godzin 40 minut Składniki 1 kurczak z rożna 8 uncji. Queso Fresco 1 c. salsa verde 4 c. olej szafranowy lub rzepakowy 16 tortilli z mąki Wskazówki- Usuń białe i ciemne mięso z kurczaka i rozdrobnij, odrzucając kości i skórę. W dużej misce rzuć razem kurczaka, 1 1/2 szklanki fresku queso i salsę verde.
- Dopasuj blachę do pieczenia z kratką; odłożyć na bok. W dużym, ciężkim dnie wyposażonym w termometr z głębokim smażeniem podgrzej olej (o głębokości około 2 cali) na średnim ogniu do 325 stopni F.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni F. Umieść tortillę na czystej powierzchni i łyżką około 1/2 szklanki mieszanki kurczaków w linii wzdłuż środka. Zroluj tortillę w ciasny cylinder i włóż wykałaczkę przez środek, aby zabezpieczyć. Powtórz z pozostałymi tortillami i nadzieniem.
- Praca w partiach, flautas smażony w głębokim tłuszczu, aż do złotego koloru, od 4 do 5 minut, obracając się w połowie. Używając szczypiec lub łyżki cedzakowej, ostrożnie zdejmij z oleju, przechylając flakony, aby usunąć nadmiar oleju. Umieścić na stojaku drucianym w przygotowanej patelni, wyjąć wykałaczki i przenieść do piekarnika, aby się ogrzać. Podawać na gorąco z salsą verde i pozostałymi freskami queso.
