Częściowo zamrożone warstwy ciasta są szczególnie łatwe do napełnienia i zmrożenia. Jeśli przełkniesz lukier, rozcieńcz go do konsystencji do smarowania, dodając 1 do 2 łyżeczek gorącej wody.
Wydajność: 10 - 12 porcji Czas przygotowania: 1 godzina 50 minut Czas całkowity: 4 godziny 0 minut Składniki Czekoladowy cukier brązowy Masło 1 c. masło 1 1/4 c. mocno zapakowany ciemny brązowy cukier 1 c. cukier granulowany 4 duże jajka 2 łyżki. niesłodzone kakao 1/4 c. gorąca woda c. syrop czekoladowy 2 1/2 c. uniwersalna mąka 2 łyżeczki. proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki. sól 1/4 łyżeczki. soda oczyszczona 1 pojemnik śmietana 1/2 c. Maślanka 2 łyżeczki. ekstrakt waniliowy Pikantne pudrowanie dyni 1/2 c. puree z dyni 1/4 c. ciężki krem 2 batony do pieczenia białej czekolady 1 łyżeczka. zapiekanka z dyni 1 opakowanie ser śmietankowy 1/2 c. masło 1 pudełko cukier puder 1/2 c. lekko prażone orzechy pekan 1/2 c. lekko prażone orzechy włoskie połówki pecan Wskazówki- Na ciasto czekoladowe z masłem z brązowego cukru: rozgrzać piekarnik do 350 stopni F. Ubijać masło ze średnią prędkością za pomocą miksera elektrycznego, aż będzie kremowy. Stopniowo dodawaj cukry, bijąc dobrze. Dodaj żółtka, po 1 na raz, bijąc tylko do wymieszania po każdym dodaniu.
- W małej misce wymieszać niesłodzone kakao i gorącą wodę, aż kakao się rozpuści. Wmieszaj syrop czekoladowy aż do wymieszania. Odłożyć na bok.
- Wymieszaj mąkę i kolejne 3 składniki w średniej misce; w osobnej misce wymieszać razem 8 oz. pojemnik na śmietanę i następne 2 składniki. Dodaj mieszaninę mąki do mieszanki masła na przemian z mieszaniną śmietany, zaczynając i kończąc na mieszance mąki. Pokonaj z niską prędkością, aż po każdym dodaniu się wymieszasz, zdrapując boki miski w razie potrzeby. Na koniec zamieszaj mieszankę kakaową.
- Ubijaj białka w dużej misce z dużą prędkością za pomocą elektrycznego miksera, aż do uzyskania sztywnych szczytów. Delikatnie wymieszaj jedną trzecią białek z jajka na cieście; złożyć pozostałe białka jaj.
- Smaruj (z tłuszczem) i mąką 3 (9-calowe) okrągłe patelnie. Łyżkowe ciasto na przygotowane patelnie. Opuść patelnie lekko na blacie, aby uwolnić duże pęcherzyki powietrza.
- Piec w temperaturze 350 stopni F przez 18 do 20 minut lub do momentu, aż drewniany pick wstawiony w środku wyjdzie czysty. Chłodzić w garnkach na stojakach drucianych 10 minut; zdjąć z patelni i całkowicie schłodzić na stojakach (około 1 godziny).
- Na pikantne lukier dyniowy : Wymieszaj puree z dyni i śmietanę w małym rondlu; gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając, od 3 do 4 minut lub aż do całkowitego podgrzania. Wyjmij z ognia i zamieszaj w 2 (4 uncje) białych batonikach z białej czekolady, aż się rozpuści. Wymieszać w przyprawie z dyni. Schłodzić 2 godziny lub do zgęstnienia i całkowitego zimna.
- Pokroić serkiem śmietankowym i masłem mikser elektryczny, aż będzie kremowy. Stopniowo dodawać cukier puder, bijąc z niską prędkością, aż do zmieszania. Dodaj mieszaninę dyni, bijąc tylko do wymieszania. Mieszać pokrojone orzechy pekan i orzechy włoskie aż do zmiksowania. Rozprowadź lukier między warstwami i na wierzchu i bokach ciasta. Ciasto przechowywać w lodówce. Udekorować połówkami pekan.
